De monsterkoekjes zijn heerlijke zandkoekjes, een leuke manier om een spannende nacht te vieren! Niets engs, maar een eenvoudig en smaakvol recept, waar zelfs kinderen plezier aan kunnen beleven bij de bereiding. Voor het deeg heb ik mijn klassieke boterrecept gebruikt en zodra ze uit de oven kwamen, begon het plezier; ze zijn namelijk versierd met de praktische cacaoglazuur van Paneangeli, cacaostrooisel van Paneangeli en chocoladedruppels van Paneangeli, waarmee ik de oogjes en haren heb gemaakt. Naast dat ze schattig zijn, zijn ze ook heerlijk en veelzijdig, ze kunnen ruim van tevoren worden versierd en blijven meerdere dagen knapperig.
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 18
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Halloween
Ingrediënten
- 150 g tarwebloem 00
- 60 g suiker
- 1 ei
- q.b. sinaasappelschil
- 60 g boter
- 1 vanilline (zakje)
- 50 g Cacaostrooisel van Paneangeli
- 125 g Cacaoglazuur van Paneangeli
- q.b. Chocoladedruppels van Paneangeli
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 theelepel water
Hoe maak je monsterkoekjes
In de kom van de mixer met een platte haak, voeg de bloem toe, samen met de suiker, bakpoeder, geraspte sinaasappelschil en het ei. Zet de mixer aan en laat enkele minuten draaien, voeg dan de in stukjes gesneden boter toe en meng verder.
Zodra alles is samengevoegd, leg het op het werkblad en kneed met de handen tot een zacht en homogeen deeg. Wikkel het in plasticfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Na de rusttijd, rol het deeg uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 5 mm en snijd met behulp van een liniaal rechthoekige koekjes van 4×7 cm.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 10 minuten in een statische oven op 180°C. Ondertussen bereidt u de witte glazuur voor de oogjes: Doe de suiker in een kommetje, voeg het water toe en meng om een vrij dikke glazuur te verkrijgen.
Zodra de koekjes uit de oven zijn, gebruik een satéprikker om de oogjes te maken met de bereide glazuur en plaats vervolgens de chocoladedruppels voor de pupil.
Bereid de cacaoglazuur van Paneangeli door het water aan de kook te brengen in een pannetje, zet het vuur uit en laat vervolgens het zakje 7/8 minuten onderdompelen.
Voor de mond, doop een satéprikker in de glazuur en teken de gezichtsuitdrukking.
Voor het haar, maak de basis met dezelfde cacaoglazuur en dompel de bovenkant van de koekjes in de cacaostrooisel.
Bewaring van de monsterkoekjes
De monsterkoekjes kunnen meerdere dagen onder een taartstolp worden bewaard.
