Wilt u simpele wortelen omtoveren tot een speciale bijgerecht? Dan heb ik het perfecte recept voor u. Met deze met honing en gember geglaceerde wortelen wordt de misschien wel meest onderschatte groente in de keuken plotseling uitnodigend en geurend, in staat om de show te stelen van elk hoofdgerecht. Een snel en slim recept, bedacht voor wanneer je weinig tijd hebt maar niet wilt inleveren op iets echt lekkers. Een perfecte mix van zoetheid en frisheid die ook degenen overhaalt die, zoals ik, altijd volhouden geen gekookte wortelen te houden. En nu, ga aan de slag met het recept want deze wortelen glaceren zichzelf niet.
Andere bijgerechten met wortelen die u mogelijk interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Koken, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de met honing geglaceerde wortelen
In dit recept kunt u verse geraspte gember of gemberpoeder gebruiken. Natuurlijk kunt u de hoeveelheid naar smaak aanpassen. Ik heb een goede eetlepel gebruikt omdat ik er dol op ben en ik hou van de licht pittige smaak die het aan het gerecht geeft.
- 500 g wortelen (gewicht na schoonmaken)
- 1 eetlepel honing (ruim)
- 1 theelepel verse gember (geraspt)
- 1 klontje boter
- citroensap (een scheutje)
- 1 bosje peterselie
- zout
- zwarte peper
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Schuimspaan
- 1 Braadpan
- 1 Rasp
Bereiding van de met honing geglaceerde wortelen
Snijd de uiteinden van de wortelen af, schraap ze, was ze en snijd ze in niet te dunne plakjes.
Doe ze vervolgens in kokend gezouten water en kook ze 5 minuten vanaf het moment dat het water weer kookt, en laat ze dan uitlekken met een schuimspaan. Als je zachtere wortelen wilt, kun je de kooktijd met 1-2 minuten verlengen, maar niet langer omdat je ze anders kunt laten uiteenvallen in de pan.
Verhit in een braadpan een paar eetlepels olie met een klontje boter. Wanneer de boter gesmolten is, voeg de wortelen toe en bak ze op middelhoog vuur gedurende een paar minuten.
Voeg dan een ruime eetlepel honing toe, geraspte gember, een flinke snuf zout en een royale hoeveelheid gemalen zwarte peper. Voeg ook een scheutje citroensap toe om de zoetheid van het gerecht te compenseren. Roer voorzichtig en laat nog een paar minuten koken.
Tot slot, breng de met honing geglaceerde wortelen op smaak met gehakte peterselie. Serveer ze warm of op kamertemperatuur. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om u eraan te herinneren dat u mij op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. U kunt mij vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank u ♥!
