Als je een eenvoudig, snel en super geurend gebakje wilt maken, probeer dan mijn bladerdeeggebakjes met sinaasappel en gember. Ze zijn een kleine verwennerij die altijd werkt: bij het ontbijt, als tussendoortje, met een warme thee of als idee om van tevoren voor te bereiden en klaar te hebben als er onverwachts gasten komen. Perfect ook voor feesten, wat denk je? Ze zijn makkelijk te maken en je zult de geur in je keuken geweldig vinden. Bladerdeeg is de ideale basis om de citrusachtige suiker op te vangen die in de oven karamelliseert en een onweerstaandbare knapperige rand creëert. Heb ik je overtuigd? Ik hoop van wel!
Andere gebakjes met bladerdeeg die ik je aanraad om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de bladerdeeggebakjes met sinaasappel
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 60 g riet suiker (+ een snufje)
- schil van een halve sinaasappel (onbehandeld)
- gemberpoeder
- melk
- fleur de sel
Gereedschap
- 1 Deegroller
- 1 Mixer
- 1 Kleine kom
- 1 Kwast
- 1 Bakplaat
Bereiding van de bladerdeeggebakjes met sinaasappel
Rol het rechthoekige bladerdeeg uit en rol er zachtjes met de deegroller overheen zodat het goed plat is en eventuele vouwen worden verwijderd.
Doe de rietsuiker en de sinaasappelschillen in een mixer en maal ze fijn (vraag me niet om tijden en snelheden want ik deed het op gevoel). Vergeet niet dat je alleen een biologische, onbehandelde sinaasappel moet gebruiken, want de schil van gewone sinaasappels is niet eetbaar. Haal alleen het gekleurde deel eraf, want het witte deel is bitter.
Bestrooi deze gearomatiseerde suiker over het hele rechthoekige bladerdeeg en verdeel het gelijkmatig, bestrooi vervolgens met gemberpoeder (je kunt het naar smaak doseren afhankelijk van je persoonlijke voorkeur).
Rol nu de twee korte uiteinden van het bladerdeeg naar het midden toe totdat ze elkaar raken.
Wikkel de verkregen rol in bakpapier en leg het 15/20 minuten in de vriezer. Deze stap is erg belangrijk omdat het ons in staat stelt om de gebakjes veel gemakkelijker te snijden. Je kunt ze ook ruim van tevoren bereiden: rol het bladerdeeg op, wikkel het goed in en vries het in. Bij gebruik laat je het 5/10 minuten buiten de vriezer zacht worden om het snijden te vergemakkelijken, ga dan verder zoals normaal.
Na de rusttijd snijd je de rol in plakjes van ongeveer 8/10 mm dik.
Leg de bladerdeeggebakjes met sinaasappel op een bakplaat bekleed met bakpapier, houd ze op afstand van elkaar omdat ze tijdens het bakken opzwellen en bestrijk ze met een beetje melk.
Bestrooi tenslotte elke bladerdeeggebakje met een klein snufje fleur de sel. Let op een lichte hand… Ik verzeker je dat de zoet-zoute combinatie erg verfijnd zal zijn. Dit zout is geweldig en je kunt het vinden in de beter gesorteerde supermarkten of je kunt het online kopen door HIER te klikken.
Bak de bladerdeeggebakjes met sinaasappel in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten of totdat ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze van het bakpapier haalt. Desgewenst kun je ze eenmaal afgekoeld met poedersuiker bestrooien. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat jullie me kunnen volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te zijn van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dankjewel ♥!
