Aardappelschillen behoren zeker tot de meest voorkomende keukenafval. Maar wie zegt dat ze weggegooid moeten worden? Met een beetje fantasie kan zelfs wat normaal in de vuilnisbak belandt, veranderen in een verrassend hapje. Dit is het geval bij het recept dat ik je vandaag wil voorstellen (trouwens van een eenvoud die nauwelijks te beschrijven is). Deze geroosterde aardappelschillen worden met een snufje kaas en paneermeel een ware delicatesse; zelfs kinderen zullen er van smullen. Een heerlijk tussendoortje dat de ideale verbinding vormt tussen recycling en lekker eten omdat het ons enerzijds in staat stelt om de grondstoffen optimaal te benutten en anderzijds ons een authentieke en onweerstaanbare smaak biedt. Kortom, een eenvoudig recept, toegankelijk voor iedereen en dat naar huis smaakt. Na het proberen, kijk je nooit meer op dezelfde manier naar aardappelschillen! Wedden?

Andere anti-verspillingsrecepten die je interessant kunt vinden:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer voordelig
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 5 Minuten
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor aardappelschillen uit de oven

Ik heb geen precieze hoeveelheden van de ingrediënten aangegeven omdat het allemaal afhangt van hoeveel aardappelschillen je hebt: je kunt het gerust op gevoel doen.

Was de aardappelen altijd heel goed voordat je ze schilt.

Het is mogelijk om de aardappelschillen in te vriezen; op deze manier kun je dit recept maken wanneer je een behoorlijke hoeveelheid hebt.

Je kunt je aardappelschillen in de oven bestrooien met kurkuma, kerrie of andere kruiden naar wens.

Aardappelschillen
Geraspte Grana Padano (of Parmezaanse kaas)
paneermeel
oregano
extra vierge olijfolie
zout
zwarte peper
baking soda

Gereedschappen

1 Kom
1 Zeef
Keukenpapier
1 Bakplaat

Bereiding van aardappelschillen uit de oven

Doe de schillen (al goed schoon) in een kom met water waarin een theelepel baking soda is opgelost en laat ze minstens een half uur weken.
Ze dan afgieten en goed afspoelen onder stromend water.
Leg ze op keukenpapier en dep ze totdat ze helemaal droog zijn.
Leg ze vervolgens op een bakplaat bekleed met bakpapier zonder ze op elkaar te leggen. Zout en peper naar smaak.
Bestrooi ze tenslotte met wat geraspte kaas en paneermeel en besprenkel ze met een beetje olie.
Bak de schillen in een voorverwarmde heteluchtoven op 180° gedurende 15 minuten; zet dan de oven uit en laat ze nog 10 minuten erin. Haal de bakplaat eruit en geniet er meteen van, lekker warm. Geniet ervan! Paola. Wil je weten hoe lang ze houdbaar zijn? Nou… ik kan die vraag niet beantwoorden, omdat ze bij mij thuis meteen verdwijnen zodra ik ze op tafel zet. Ik heb ze nooit hoeven bewaren.
Ik maak van de gelegenheid gebruik om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik plaats. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!