Er zijn recepten die lijken te zijn gemaakt voor dagen waarop je geen zin hebt om het jezelf moeilijk te maken, maar toch iets lekkers wilt: de aardappel en ui gratin met melk is precies zo’n recept. Een paar laagjes dunne aardappelen en uien, een beetje salie, zout, peper en een halve liter melk die in de oven de magie doet. De aardappelen blijven zacht (zonder papperig te worden) en worden omhuld door een rustieke en huiselijke smaak. Een eenvoudig, goedkoop en heel gemakkelijk gerecht dat altijd te snel verdwijnt: twee hapjes en je zult merken dat de helft van de gratin al op is!

Andere recepten met aardappelen die je misschien interessant vindt:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4Personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de aardappel en ui gratin met melk

800 g aardappelen (gewogen met schil)
150 g gele ui (gewicht zonder afval)
500 ml melk
Enkele blaadjes salie
boter
zout
zwarte peper

Gereedschap

1 Dunschiller
1 Mandoline
1 Ovenschaal ovenbestendig
Aluminiumfolie

Bereiding van de aardappel en ui gratin met melk

Pel de ui en snijd deze zeer dun met een mandoline.
Schil de aardappelen, was ze, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in dunne plakjes met de mandoline.
Vet een ovenbestendige schaal in met een beetje boter en leg op de bodem een eerste laag aardappelen, licht overlappend. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Voeg de helft van de ui toe.
Dek af met nog een laag aardappelen.
Verdeel vervolgens de resterende ui, zout en peper naar smaak en enkele blaadjes salie in reepjes gesneden.
Giet tenslotte alle melk in de schaal en verdeel hier en daar enkele klontjes boter.
Bedek met een vel aluminiumfolie en bak in een voorverwarmde statische oven op 170° gedurende 15 minuten.
Verwijder na het eerste kwartier de folie en ga verder met bakken gedurende nog eens 30 minuten + enkele minuten onder de grill tot goudbruin.
Haal de aardappel en ui gratin met melk uit de oven en zet hem rechtstreeks in de ovenschaal op tafel. Serveer het heet. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!