Wat fijn als je met weinig ingrediënten en in een paar stappen een licht maar smaakvol gerecht op tafel kunt zetten. Dat is het geval met deze kabeljauwfilets met paprika, een ideaal hoofdgerecht wanneer je niet veel tijd hebt maar wel iets lekkers wilt. In dit recept geeft de paprika een mooie warme kleur en een pittige smaak die niet zo sterk is als die van chilipepers, terwijl de bouillon en een vleugje maïszetmeel een zachte en romige saus creëren die absoluut opgeraapt moet worden met een stukje brood. Het resultaat is een smakelijk en uitnodigend gerecht dat verrast door zijn eenvoud. Kortom, een van die “dinnerrredder” recepten die iedereen gelukkig maakt zonder al te veel moeite. Dus als je van romige maar lichte gerechten houdt, of als je een nieuwe manier zoekt om diepgevroren kabeljauw te bereiden, dan is dit een recept dat je zo snel mogelijk moet proberen. Vertrouw me!
Andere ideeën met kabeljauw die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de kabeljauwfilets met paprika
- 600 g kabeljauwfilets
- Een halve ui
- Een half teentje knoflook
- 150 ml groentebouillon
- 1 theelepel maïszetmeel
- paprika (naar smaak toe te voegen)
- 1 bosje peterselie
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Keukenspatel
- 1 Kleine kom
Bereiding van de kabeljauwfilets met paprika
Ontdooi de kabeljauwfilets en dep ze droog met keukenpapier. Ik heb ze de avond ervoor van de vriezer naar de koelkast verplaatst.
Verwarm een paar eetlepels olie in een ruime pan en fruit hierin de gesnipperde ui en knoflook.
Laat ze even fruiten, giet dan een halve soeplepel warme bouillon uit de totale hoeveelheid en de paprika erbij (je kunt het naar smaak doseren afhankelijk van je persoonlijke smaak). Roer onmiddellijk voor enkele seconden.
Leg dan de kabeljauwfilets in de pan en laat ze aan beide kanten smaak opnemen, draai ze voorzichtig om met een spatel.
Giet nu de resterende warme bouillon in de pan. Zet het deksel erop en laat het 5 minuten zachtjes sudderen.
Los ondertussen het maïszetmeel op in een eetlepel water.
Na de eerste 5 minuten van koken, draai je de kabeljauwfilets om en giet je het maïsmeelmengsel in de pan.
Laat de saus bij middelmatig vuur indikken voor een paar minuten tot hij romig wordt. Naar smaak kun je de filets met extra paprika bestrooien. Wij vinden het erg lekker, dus ik heb het toegevoegd.
Breng tenslotte op smaak met zout en peper en bestrooi de kabeljauwfilets met gehakte peterselie.
Serveer de kabeljauwfilets met paprika goed heet samen met hun saus. Geniet ervan! Paola.
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat jullie me kunnen volgen op verschillende sociale netwerken om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
