Ik hou van alles wat rustiek is. En als er ook nog kaas in zit, is het voor mij zelfs nog beter. Dus je kunt je voorstellen hoe lekker ik deze brood en provolone ovenschotel vond. Het is super luchtig, super gemakkelijk te maken en super lekker. Kortom, een SUPER recept dat je niet mag missen. Serveer het samen met een mooie gemengde salade en je bent klaar.
Andere ideeën met brood:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4/6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 ml melk
- 300 g rustiek brood (in plakken van 1 cm gesneden)
- 1 teentje knoflook
- 1 gele ui (klein)
- 1 takje rozemarijn
- 1 bosje peterselie
- 300 g provolone (zoet in dunne plakjes)
- 20 g geraspte Grana Padano (of Parmezaanse kaas)
- extra vierge olijfolie
- zout
- zwarte peper
- boter (voor de ovenschaal)
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Ovenschaal rechthoekig
Bereiding van de brood en provolone ovenschotel
Giet de melk in een kom en breng op smaak met een paar snufjes zout en een flinke draai zwarte peper. Schil de knoflook en de ui en hak ze fijn samen met de naaldjes van een takje rozemarijn en de bladeren van een bosje peterselie. Voeg dit mengsel vervolgens toe aan de melk.
Week op dit punt de plakjes provolone in de melk (ik raad aan het direct bij aankoop te laten snijden als je geen snijmachine hebt), dek af en laat het minimaal een uur marineren.
Na deze tijd een rechthoekige ovenschaal licht beboter en de sneetjes brood zo neerleggen dat de bodem volledig bedekt is (snijd ze op maat indien nodig). Ook in dit geval, vraag of het bij aankoop direct gesneden kan worden als het niet al gesneden is.
Leg vervolgens de helft van de provolone plakjes op het brood.
Maak een tweede laag met brood en eindig met de resterende plakjes kaas.
Giet nu beetje bij beetje de marinade melk om de hele ovenschotel met brood te bedekken.
Bestrooi tenslotte het oppervlak met de geraspte kaas.
Bak de brood en provolone ovenschotel 15/20 minuten in een voorverwarmde statische oven op 200°C. Het moet goudbruin zijn aan de bovenkant als het klaar is. De mijne was na 16 minuten klaar.
Haal het uit de oven en laat het lichtjes afkoelen voordat je het serveert. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat je me op verschillende social media kunt volgen om op de hoogte te blijven van nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op TikTok (@zenzero_limone). Dank je wel ♥!
