De Rösti van courgette (of Rösti in de originele taal) zijn een veganistische en smakelijke variant van de klassieke aardappelrösti. Ze zijn echt smaakvol en klaar in een paar minuten. Ze zullen je veroveren!
Kom ontdekken hoe je ze kunt maken met weinig en eenvoudige ingrediënten, maar kijk eerst ook eens naar:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Rösti van courgette – Ingrediënten
- 200 g courgette
- 100 g aardappelen
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 10 g extra vergine olijfolie
Wat heb je nodig?
- 1 Keukenrobot Keukenrobot
- 1 Magnetron Magnetron
Hoe bereiden we de rösti van courgette
Er zijn echt weinig stappen nodig voor de bereiding van de wortelrösti.
We schillen en raspen de courgette en aardappelen met een rasp of met een Keukenrobot en leggen ze in een kom.
We voegen zout en peper toe en mengen alles goed, dan laten we het een paar minuten rusten.
Met behulp van een koekjesvorm geven we de rösti hun vorm direct op de bakplaat of op het crisp bord van de magnetron. We maken ze niet te dik of te dun, zodat ze gelijkmatig gaar worden en hun mooie ronde vorm behouden.
We bakken ze in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15 minuten of in de magnetron op grillfunctie gedurende 10 minuten.
Ze zijn al klaar!
Hoe serveer je de Rösti van courgette
Uitstekend voor een veganistisch hoofdgerecht, ze zijn perfect geserveerd met een dressing van yoghurt of met een Griekse saus.
Als alternatief zijn ze een goede bijgerecht voor vlees- of visgerechten.
Ik raad aan om ze niet in te vriezen als ze eenmaal gaar zijn, maar ze zijn perfect om in de koelkast te bewaren in een luchtdichte container of vacuüm.
