Heb je zin in een smakelijk maar licht gerecht? Nou, je hebt het gevonden! Deze zwaardvis in het wit heeft al deze eigenschappen, naast dat het gemakkelijk te maken is en vooral heel snel. Binnen enkele minuten ben je namelijk klaar om het op tafel te zetten. Kijk dus hoeveel goede redenen er zijn om het te proberen en vaak te herhalen. En als je van deze vis houdt, raad ik je aan om ook mijn zwaardvisragout te proeven waarmee je een geweldige pastaschotel kunt maken. Ik laat de link hieronder als je geïnteresseerd bent in het recept:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 338,57 (Kcal)
- Koolhydraten 1,17 (g) waarvan suikers 0,01 (g)
- Eiwitten 39,43 (g)
- Vet 15,84 (g) waarvan verzadigd 3,60 (g)waarvan onverzadigd 8,33 (g)
- Vezels 0,21 (g)
- Natrium 291,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de zwaardvis in het wit
- 600 g zwaardvis
- 2 blaadjes laurier
- zwarte peperkorrels
- peterselie
- 100 ml droge witte wijn
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- 1 Pan met deksel
Bereiding van de zwaardvis in het wit
Spoel de zwaardvisfilets goed af en dep ze droog met keukenpapier. Aangezien de mijne vrij groot waren, heb ik ze doormidden gesneden.
Bestrijk de bodem van een ruime pan met olie, verwarm deze en plaats de visfilets erin.
Voeg vervolgens de twee laurierblaadjes toe, enkele zwarte peperkorrels, gehakte peterselie, een flinke snuf zout en besprenkel met de witte wijn.
Doe het deksel erop en kook op middelhoog vuur gedurende 5/6 minuten, haal het deksel er het laatste minuut van de kooktijd af. Het is niet nodig om de filets om te draaien.
Zet vervolgens het vuur uit en leg de zwaardvisfilets in het wit op een serveerschaal.
Bestrooi ze met extra verse peterselie, besprenkel ze met wat rauwe olie en, indien gewenst, met een scheutje citroen. Serveer ze meteen, lekker warm. Geniet ervan! Paola
Ik maak van de gelegenheid gebruik om u eraan te herinneren dat u me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. U kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt voor uw ♥!
