Er is geen gluten, geen gist, geen boter en zelfs geen olie in deze romige yoghurtcake die je absoluut moet proberen. Het is fris, vochtig, heel gemakkelijk en snel te maken en heeft een bijzondere textuur waardoor het op een cheesecake lijkt. Een perfect dessert voor iedereen.
Andere glutenvrije taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de romige yoghurtcake
- 4 eieren (medium)
- 1 snufje wijnsteenbakpoeder
- 100 g suiker
- 50 g maïszetmeel (maizena)
- 1 zakje vanille
- 350 g yoghurt
- poedersuiker (voor decoratie)
Benodigdheden
- 2 Kom
- Elektrische mixer
- Zeef met fijne mazen
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm springvorm met een diameter van 24 cm
Bereiding van de romige yoghurtcake
Scheiden de dooiers van het eiwit.
Voeg een snufje wijnsteenbakpoeder toe aan de eiwitten en klop ze stijf met de elektrische mixer, zet ze daarna opzij. Als je geen wijnsteenbakpoeder kunt vinden, kun je het online kopen door HIER te klikken.
Voeg de suiker toe aan de dooiers en klop ze met de elektrische mixer tot een bleek en luchtig mengsel.
Voeg de maïszetmeel en vanille toe door ze door een fijne zeef te zeven en meng ze met een spatel.
Voeg daarna de yoghurt toe en mix het mengsel opnieuw met de elektrische mixer. Ik gebruikte gewone witte yoghurt, maar ik denk dat Griekse yoghurt beter is voor dit recept omdat het dikker is. De cake is nog steeds erg lekker, maar zakt een beetje in na het bakken.
Meng de twee massa’s door geleidelijk de eiwitten toe te voegen en ze voorzichtig van onder naar boven te vouwen.
Giet het mengsel (dat erg vloeibaar is) in een springvorm met een diameter van 24 cm, bekleed met bakpapier. Strijk het goed glad.
Bak de romige yoghurtcake in een voorverwarmde statische oven op 170° gedurende 50 minuten. Haal hem uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je hem uit de bakvorm haalt en op een serveerschaal legt.
Eenmaal afgekoeld, bestrooi met poedersuiker. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
