De pompoenomelet in de pan met oud brood! Waarom heb ik daar niet eerder aan gedacht? Uitstekend vanwege de smaak en de prachtige herfstkleur die aan onze tafel wordt toegevoegd. Als je het ook nog niet hebt geprobeerd, geef ik je dit eenvoudige en oude recept zoals alle omeletten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 200 g pompoen (schoongemaakt)
- 5 eieren (6 als ze klein zijn)
- 100 g oud brood
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- naar smaak peterselie (vers)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels geraspte Grana Padano (Of een andere kaas naar voorkeur)
- naar smaak fijne zout
Gereedschappen
- Kom
- Pan
Stappen
Schil de pompoen, verwijder de draden en zaden en snijd in blokjes. Bak ze in een pan met een beetje olie en de fijngesneden ui gedurende ongeveer tien minuten.
Verkruimel het oude brood en klop de eieren in een ruime kom.
Voeg in de kom bij de eieren het verkruimelde brood, de uitgelekte pompoen, de geraspte Grana-kaas, de peterselie, het zout, knoflook toe en meng alles goed door.
Droog de pan waarin de pompoen is gekookt af met keukenpapier en giet er een scheutje olie in. Verwarm de olie op het vuur en voeg het omeletmengsel toe.
Kook het omelet op matig vuur zes tot zeven minuten, draai om met behulp van een deksel en kook de andere kant nog eens zes tot zeven minuten. Laat het ongeveer twintig minuten rusten en geniet ervan als hoofdgerecht of voorgerecht
Pompoenomelet in de pan met oud brood
Giet de pompoen af na het koken omdat deze tijdens het koken de neiging heeft om te zwellen. Het oude brood helpt echter om het mengsel met de pompoen compacter en minder zoet te maken.
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig.
Kijk ook eens op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarom oud brood toevoegen aan de pompoenomelet?
Het oude brood helpt om het mengsel met de pompoen compacter en bovendien minder zoet te maken.
