De chocoladesalami met pistachenoten is een nieuwe variant van dit dessert waar ik dol op ben. Het is eenvoudig en snel te maken en vereist geen bakken. Een plakje na de lunch of het diner zal je maaltijd op een zoete manier afsluiten. Ik kan me echter nooit beperken tot slechts één plakje. Verdorie! Wanneer ik weet dat het in de vriezer ligt, is elk moment een goede reden om een stukje te pakken.
Op de blog vind je nog andere heerlijke varianten van chocoladesalami. Klik op de onderstaande links:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de chocoladesalami met pistachenoten
- 300 g Digestive koekjes (of droge koekjes)
- 100 g boter
- 100 g suiker
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 50 g pistachenoten (gepeld)
- 1 ei (medium)
- 1 klein glaasje marsala (30 ml)
Gereedschap
- 1 Kom groot
- Elektrische garde
- Zeef met fijne mazen
- Bakpapier
Bereiding van de chocoladesalami met pistachenoten
Haal de boter uit de koelkast, snijd deze in stukjes en laat op kamertemperatuur zacht worden. Het moet zacht zijn maar niet gesmolten.
Hak de pistachenoten grof. Ik raad aan dit met een mes te doen omdat ze in een keukenmachine tot poeder vermalen kunnen worden.
Verkruimel ook de koekjes.
Doe de suiker en het ei in een grote kom en klop ze met de elektrische garde tot een lichte en luchtige massa.
Voeg de inmiddels zachte boter toe en werk opnieuw met de garde.
Zeef vervolgens het cacaopoeder erdoor met een zeef met fijne mazen en meng het met een spatel door het mengsel.
Breng smaak aan het deeg met de likeur: Ik heb Marsala gebruikt omdat dit de enige is die ik lekker vind, maar rum is ook prima. Als je dit dessert voor kinderen maakt, kun je het ook weglaten.
Voeg op dit punt de droge koekjes toe en meng tot ze perfect zijn opgenomen in het deeg.
Voeg ten slotte de gehakte pistachenoten toe.
Breng het verkregen mengsel over op een vel bakpapier en vorm het tot de klassieke salami-vorm.
Wikkel het in het bakpapier, rol de uiteinden strak op en plaats het minimaal twee uur in de vriezer. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruikmaken om je eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt van ♥!
