Spaghetti met broodkruimels en ham is een hoofdgerecht bereid met eenvoudige ingrediënten, die bijna altijd in de voorraadkast thuis te vinden zijn. Een recept om te noteren en te overwegen wanneer je geen zin of tijd hebt om boodschappen te doen. In mijn koelkast is er altijd een pakje in blokjes gesneden gekookte ham en er is altijd smeerkaas; om nog maar te zwijgen van de olijven. Hetzelfde geldt voor brood: dat is nooit op. Ik heb niets anders gedaan dan de ingrediënten samenvoegen en het resultaat was een smakelijk gerecht dat iedereen met veel plezier heeft gegeten.
Hier laat ik je de link naar andere hoofdgerechten die je kunnen redden wanneer je geen zin hebt om boodschappen te doen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor spaghetti met broodkruimels en ham
- 360 g spaghetti
- 1 sjalot
- 100 g gekookte ham (in één plak of een verpakking in blokjes)
- 60 g groene olijven (ontpit)
- 100 g verse smeerkaas (ik gebruik robiola)
- 1 bosje peterselie
- 20 ml melk
- 1 plak boerenbrood (circa 50 g zonder korst)
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Benodigdheden
- Hakmolen
- 1 Koekenpan
- Hakmes
- 1 Kleine kom
- 1 Kookpan
- 1 Pan
Bereiding van spaghetti met broodkruimels en ham
Verwijder de korst van de broodplak en snijd deze in stukjes; doe ze in een hakmolen en vermaal ze tot grove kruimels.
Verhit een scheutje olie in een kleine koekenpan en rooster het brood tot het goudbruin en krokant is. Voeg een beetje zout toe, haal het dan uit de pan (om te voorkomen dat het verbrandt) en zet het apart.
Snijd de gekookte ham in niet te grote stukjes. Als je de kant-en-klare blokjes gebruikt, hak ze dan nog iets fijner met een hakmes.
Hak ook de groene olijven samen met de peterselie fijn.
Meng de kaas in een kleine kom met de melk zodat het vrij romig is; breng op smaak met een snufje zout en een snufje zwarte peper en meng goed.
Pel de sjalot en hak deze fijn. Ik heb een handmatige trekkoordhakmolen gebruikt omdat ik deze echt handig en snel vind. Als je geïnteresseerd bent in de aanschaf, kun je hem HIER vinden.
Verhit wat eetlepels olie in een grote pan en voeg de fijngehakte sjalot toe.
Wanneer het begint te sissen, voeg dan ook de gekookte ham en de fijngehakte groene olijven met peterselie toe en bak alles een paar minuten.
Voeg tenslotte de kaas- en melkroom toe en meng goed, voeg indien nodig een beetje kookwater van de pasta toe. Breng op smaak met zout en peper indien nodig.
Kook ondertussen de spaghetti in ruim kokend gezouten water; giet ze af als ze al dente zijn, maar zonder ze te veel uit te lekken, en doe ze direct in de pan met de saus. Meng alle ingrediënten goed.
Verdeel de spaghetti over individuele borden en bestrooi ze met de eerder geroosterde broodkruimels. Serveer direct om te voorkomen dat het brood zijn krokantheid verliest. Geniet ervan! Paola
Ik wil graag van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt van ♥!
