Aardappel- en courgetteballetjes uit de oven is een smakelijk recept, ook geschikt als bijgerecht en perfect voor uw buffettafel.
De aardappelballetjes zijn het favoriete gerecht dat mijn man meestal bereidt wanneer we gasten hebben.
En terwijl ik bezig ben met andere voorbereidingen, omdat er meer te doen is als je mensen uitnodigt, maakt hij ze stilletjes klaar en de gasten hebben ze altijd gewaardeerd.
Ze zijn zacht, verleidelijk en je kunt er niet van afblijven.
500 g aardappelen;
300 g courgettes;
40 g paneermeel;
Zout;
Petereselie;
1 teentje knoflook;
Geraspte Grana Padano;
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g aardappelen
- 300 g courgettes
- 40 g paneermeel
- q.b. peterselie (vers)
- q.b. zout
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels geraspte Grana Padano
Gereedschappen
- Oven
Stappen
Voor een gezond vegetarisch dieet hier op amazon
Kook de geschilde en in stukjes gesneden aardappelen ongeveer 13 minuten. Kook de courgettes in stukjes, met schil, in weinig kokend water gedurende ongeveer 6/7 minuten.
Druk de aardappelen en courgettes door een aardappelpers en doe ze in een kom.
Voeg zout naar smaak toe, een takje fijngehakte peterselie, fijngehakte knoflook, een handvol geraspte Grana Padano en het paneermeel.
Meng alles goed.
Vorm medaillons van het mengsel door eerst ronde balletjes te maken en deze vervolgens lichtjes plat te drukken.
Rol de balletjes door het paneermeel en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak ongeveer vijfentwintig tot dertig minuten in de oven op 200 graden.
Laat een beetje afkoelen en serveer de “Aardappel- en courgetteballetjes uit de oven” die er heerlijk uitzien, gegratineerd en verleidelijk om een na een op te eten.
De aardappel- en courgetteballetjes uit de oven zijn ook erg voedzaam en kunnen het brood vervangen. Op z’n minst kunnen we er minder brood op tafel zetten.
Aardappel- en courgetteballetjes uit de oven
De aardappel- en courgetteballetjes uit de oven kunnen voor de volgende dag in de koelkast worden bewaard.
Soms heb ik geprobeerd ze de volgende dag op te warmen door de gebakken balletjes in een pan met een beetje olie te laten bruinen, en ik vond ze erg lekker.
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks opgenomen
Kom ook een kijkje nemen op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kunnen de aardappel- en courgetteballetjes uit de oven de volgende dag gegeten worden?
De aardappel- en courgetteballetjes uit de oven kunnen voor de volgende dag in de koelkast worden bewaard.
Soms heb ik geprobeerd ze de volgende dag op te warmen door de gebakken balletjes in een pan met een beetje olie te laten bruinen, en ik vond ze erg lekker.
