De pasta met kikkererwten en courgette is een lichte en smakelijke recept heel gemakkelijk in een half uur te bereiden. Uiteraard heb ik voorgekookte kikkererwten gebruikt. De courgettes koken snel. De kikkererwten passen heel goed bij de courgettes en dit lichte hoofdgerecht met dieetcourgettes is op zijn beurt voedzaam in combinatie met de kikkererwten.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g kikkererwten (voorgekookt)
- 1 courgette (gemiddelde grootte)
- 300 g pasta (fusilli, penne of andere)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 ui
- 1 theelepel groentebouillon (in poeder)
- z.b. water
Stappen
Bak de fijngesneden ui in de pan met olie en voeg de in blokjes gesneden courgette toe, dek af en kook op laag vuur ongeveer twaalf minuten.
Voeg de kikkererwten toe en een theelepel groentebouillonpoeder of een halve bouillonblokje en blijf nog een paar minuten koken om te mengen.
Voeg tijdens het koken water toe indien nodig.
Breng ondertussen in een pan water aan de kook, voeg zout toe en kook de pasta al dente.
Giet de fusilli af en voeg ze toe aan de saus in de pan. Serveer tenslotte de pasta met kikkererwten en courgette licht, gemakkelijk en smakelijk warm als iedereen aan tafel zit en eet smakelijk.
Pasta met kikkererwten en courgette licht voedzaam gemakkelijk en smakelijk
In dit recept kan ook hete peper worden toegevoegd als je dat wilt.
Mijn advies is natuurlijk om het alleen aan tafel toe te voegen voor degenen die het willen.
Als je overgebleven bouillon hebt, kun je die gebruiken.
Opmerking: de pasta met kikkererwten en courgettes is licht maar voedzaam en kan als een eenpansgerecht worden beschouwd. Kikkererwten bevatten namelijk calorieën en eiwitten.
In deze inhoud zijn één of meer affiliatielinks opgenomen.
Kom ook eens kijken op mijn social media pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Is pasta met kikkererwten een volledige maaltijd?
Kikkererwten bevatten calorieën en eiwitten en samen met pasta vormen ze een complete voedzame maaltijd.
