De witte aubergines gekookt in de pan zijn een eenvoudig en snel recept maar smaakvol. Een uitstekend caloriearm bijgerecht om te serveren bij vlees, vis of omeletten.
Hetzelfde recept kan ook worden gemaakt met toevoeging van tomaat, ik wissel graag af. Jij ook?
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 aubergines (gemiddelde grootte)
- 1 teen knoflook
- naar smaak zout
- naar smaak peterselie
- 2 blaadjes basilicum
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak peper
Stappen
Was de aubergines, snijd ze in blokjes en doe ze in een kom met zout voor een half uur. Op deze manier wordt de bitterheid van de aubergines verwijderd.
Giet de olie in de pan en verwarm met een gepelde knoflookteen die daarna wordt verwijderd.
Controleer af en toe de kooktijd en voeg indien nodig een pollepel water toe als het droog wordt.
Proef en indien nodig de kooktijd enkele minuten verlengen. Voeg ten slotte enkele basilicumblaadjes toe om te decoreren en voor extra smaak. Als je van basilicum houdt, kun je het ook eerder toevoegen, dat schaadt niet.
Serveer het bijgerecht van witte aubergines warm of lauw aan tafel samen met je gerechten.
Witte aubergines in de pan recept voor een eenvoudig bijgerecht
Ik raad aan om weinig zout in dit recept te gebruiken, omdat het zout kan opnemen terwijl ze in de kom staan om de bitterheid te verwijderen. Als je op zoek bent naar een licht bijgerecht, dan is dit misschien iets voor jou.
In deze inhoud zijn er een of meer affiliatielinks.
Kijk ook op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
Kijk ook op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe bijgerechten bij vlees en andere gerechten te serveren?
De witte aubergines zijn een uitstekend caloriearm bijgerecht om te serveren bij vlees, vis of omeletten.
