Om de wens van mijn dochter te vervullen, hebben we geprobeerd spaghetti met verse tuinbonen en romige munt te koken. Een speciale recept dat vrij eenvoudig is en snel te bereiden. Het enige werk dat het vraagt, is het doppen van de tuinbonen, maar ik verzeker je dat het de moeite waard is. Ik raad ook aan om het te proberen koken met spaghetti. Ik gebruikte vierkante spaghetti die goed hun kookpunt behouden. Als je het liever anders hebt, zorg dan dat het dikke pasta is, zoals de Pugliese troccoli.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 300 g tuinbonen (vers)
- 300 g vierkante spaghetti
- 5 blaadjes munt (vers)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. geraspte Grana Padano
Benodigdheden
- 2 Pannen
- Keukenmachine
Stappen
Dikke vierkante spaghetti HIER op amazon
Dop de verse tuinbonen en weeg tot 300 g. Dit is het enige arbeidsintensieve deel van dit recept, maar het is de moeite waard.
Doe twee eetlepels olie in een pan en voeg de gedopte tuinbonen toe. Bak ze goudbruin en voeg een glas water toe. Zout en kook op matig vuur gedurende ongeveer vijftien/twintig minuten.
Proef de tuinbonen om de gaarheid te controleren en doe ze in de keukenmachine. Blend met de verse muntblaadjes gedurende twee minuten.
Zet ondertussen een pan met voldoende water op het fornuis om de spaghetti te koken. Kook ongeveer twaalf minuten vanaf het moment dat het water kookt en giet af.
Meng de pasta met de verkregen tuinbonencrème en serveer het uiteindelijk aan tafel. Eet dit eerste gerecht warm, het is niet minder dan fantastisch, authentiek en voedzaam.
Spaghetti met verse tuinbonen en romige munt
Voor dit recept is kaas optioneel.
Kies voor grotere verse tuinbonen (te herkennen aan de schil) die geschikt zijn voor koken.
De zachtere tuinbonen zijn rauw te eten als bijgerecht, ook met brood, en zijn het kleinst.
Ze kunnen maximaal drie dagen in de koelkast of op een koele plek worden bewaard met de peul.
In deze inhoud zijn er een of meer affiliate links.
Kijk ook eens op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe lang kunnen verse tuinbonen worden bewaard?Verse tuinbonen kunnen maximaal drie dagen in de koelkast of in een koele omgeving met de peul worden bewaard.
