Cacaocake, een superzachte en heerlijke cake, perfect voor het ontbijt of als tussendoortje op een doordeweekse dag. Als je gasten hebt voor de lunch of het diner, zal deze cacaocake iedereen verleiden, zowel jong als oud. Zacht, vochtig en chocoladachtig, deze cake is zonder lactose bereid, met havermelk en zonder boter. Enkele dagen geleden vroeg iemand me om lactosevrije recepten. Daarom heb ik deze superzachte cacaocake gemaakt, met stukjes pure chocolade in het beslag en op het oppervlak, die tijdens het bakken smelten en iets extra’s toevoegen aan deze lekkernij. Er zullen zeker meer recepten volgen, maar nu gaan we samen naar de keuken, want de superzachte cacaocake zonder lactose zal in een klik klaar zijn!
Als je geïnteresseerd bent in andere lactosevrije zoetrecepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 591,26 (Kcal)
- Koolhydraten 69,56 (g) waarvan suikers 27,60 (g)
- Eiwitten 12,19 (g)
- Vet 31,88 (g) waarvan verzadigd 11,00 (g)waarvan onverzadigd 19,20 (g)
- Vezels 6,35 (g)
- Natrium 47,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 143 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 1 zakje vanilline
- 140 g pure chocolade
- 100 g havermelk
- 100 g zonnebloemolie
- 280 g bloem 00
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder voor cakes
Hulpmiddelen
- Kom
- Handgarde
- Snijplank
- Mes
- Cakevorm 25 cm
- Bakpapier
Stappen
Doe eerst de eieren met de suiker, vanilline, melk en olie in een kom en meng met een handgarde totdat alle ingrediënten zijn vermengd. Hak 30 g pure chocolade apart en smelt deze in de magnetron. Laat het afkoelen, voeg het dan toe aan het mengsel en meng opnieuw met de handgarde.
Voeg nu de droge ingrediënten toe. Voeg dan de bloem, het bakpoeder en de cacao toe en meng met de garde totdat je een glad en klontvrij beslag hebt. Giet dit vervolgens in een 25 cm cakevorm bekleed met bakpapier. Hak de resterende pure chocolade grof en verdeel het over de bovenkant van de cake.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C met statische functie gedurende 45 minuten, en doe de tandenstokertest voordat je de cake uit de oven haalt. Als deze droog is, haal hem dan uit de oven en laat afkoelen voordat je hem in plakken snijdt en serveert.
Bewaren en tips voor de cacaocake
Deze cake kan van tevoren worden bereid en op een koele, droge plaats worden bewaard gedurende 3 of 4 dagen, bedekt met een glazen stolp.
Op deze pagina staan affiliate links die deze site een kleine commissie bezorgen, zonder dat de prijs voor de koper verandert.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de cacaocake
Kan ik havermeel gebruiken?
Ja, natuurlijk, je kunt bloem 00 vervangen door havermeel.
