De pandorotruffels zonder mascarpone en zonder room met koffie en granen zijn een idee om restjes te hergebruiken. Zoals gebruikelijk in deze kerstperiode komt het vaak voor dat je aan het begin niet kunt wachten om de pandoro te eten, maar dan… word je het beu en als je geen idee hebt om het te gebruiken, blijft het daar nog voor wie weet hoe lang. Bij mij thuis zijn granen nooit afwezig en om mijn truffels te maken, dacht ik eraan om de heerlijke chocoladegranen te gebruiken die mijn dochter als ontbijt eet.
Ze vonden ze zo lekker dat ik moest zeggen… probeer ze ook en laat me weten wat je ervan vindt.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 100 g pandoro
- 50 g cornflakes (chocolade of andere ontbijtgranen)
- 1/2 glas koffie (Verdund of cafeïnevrij)
Stappen
Maal eerst de granen grof in de keukenmachine en giet ze in een kom.
Week de pandoro in de verdunde of cafeïnevrije koffie zonder suiker en doe het in de blender met een deel van de granen. Mix enkele seconden en doe het mengsel in een andere kom.
Neem kleine hoeveelheden van het mengsel en vorm de truffels. Rol de lekkernijen in de andere kom met de gemalen granen zodat ze gelijkmatig bedekt worden zoals bij het paneren.
Plaats de pandorotruffels zonder mascarpone en zonder room (ik heb niets anders toegevoegd omdat pandoro op zichzelf al veel boter bevat) op een serveerblad en serveer ze met een goede koffie aan de gasten, zowel na de lunch als na het diner.
Pandorotruffels zonder mascarpone en zonder room met koffie en granen
De stukken pandoro moeten snel in de koffie worden gedompeld om te voorkomen dat ze te veel koffie opnemen, anders heeft het mengsel niet de juiste consistentie.
Ten slotte moeten ze een half uur in de koelkast worden gezet om er optimaal van te genieten.
Je kunt deze truffels ook met panettone maken.
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links opgenomen.
Kom ook eens gluren op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
Kom ook eens gluren op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
