De sperziebonensalade en eieren is een frisse en prikkelende zomerse recept. Mijn voorgestelde versie is zonder tonijn om te variëren, omdat het meestal in bijna alle koude zomerse recepten nooit ontbreekt. Met de paprika’s die ik in de friteuse heb geroosterd, als je wilt, is het ook prima in de oven of in de pan en het is prikkelend.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Airfryer, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 300 g sperziebonen
- 4 eieren
- 2 paprika's
- naar smaak zout
- naar smaak peterselie
- 1 teen knoflook
- naar smaak extra vergine olijfolie
Hoe sperziebonen te kweken HIER op amazon 
Gereedschap
- Pan
- Airfryers
Stappen
Maak de sperziebonen schoon door de uiteinden te verwijderen en trek de draden eraf. Breek ze in stukjes, was ze en kook ze in een pan zodra het water kookt. Kook ongeveer vijftien minuten. Giet af en laat afkoelen.
Maak de paprika’s schoon, verdeel ze doormidden en verwijder alle zaadjes. Snijd in reepjes en kook in de airfryer gedurende vijftien tot twintig minuten. Open de airfryer en roer af en toe. Laat afkoelen.
Kook de hardgekookte eieren in een pannetje bedekt met water en laat 8/10 minuten koken. Koel de eieren af met koud water en verwijder de schil. Snijd ze grof in stukken.
Meng in een kom de gekookte ingrediënten en breng op smaak met zout, extra vergine olijfolie, fijngehakte knoflook en meng goed. Laat ongeveer twintig minuten in de koelkast rusten.
Begeleid deze heerlijke frisse salade van sperziebonensalade en eieren zonder tonijn met paprika’s met heerlijk huisgemaakt brood en op deze manier kun je in de zomer ook dineren. Een praktische en prikkelende oplossing.
Sperziebonensalade en eieren zonder tonijn met geroosterde paprika’s
In deze salade kan de tonijn die ik heb weggelaten altijd worden toegevoegd om deze nog voedzamer te maken.
In deze inhoud zijn er een of meer affiliate links.
Kom ook kijken op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat te eten in de zomer?
De sperziebonensalade en eieren is een frisse en prikkelende zomerse recept. Begeleid deze heerlijke frisse salade van sperziebonensalade en eieren zonder tonijn met paprika’s met heerlijk huisgemaakt brood en op deze manier kun je in de zomer ook dineren. Een praktische en prikkelende oplossing.
