De kokostruffels zonder koken zijn zoetigheden die koud worden bereid met de ingrediënten klaar voor gebruik.
Het bijzondere aan deze zoetigheden is de kokosschaafsel. Het geeft een exotisch tintje dat goed samengaat met de cacao die vermengd wordt met de ricotta en de andere zoete ingrediënten tot een geheel van chocolade.
De truffels hebben een mooie presentatie. Ze zijn aantrekkelijk in vrolijk gekleurde papieren cups en worden graag genuttigd na de lunch, na het diner en ook wanneer ze worden aangeboden met een kopje koffie halverwege de ochtend of in de namiddag.
Het bereiden ervan kost ongeveer dertig minuten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/13
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g droge koekjes
- 200 g kokosschaafsel
- 200 g ricotta
- 60 g suiker
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 30 ml koffie
Gereedschappen
- Kom
- Lepel
Stappen
Zet twee eetlepels kokosschaafsel apart voor later gebruik.
Verkruimel de koekjes met de hand of in de keukenmachine en doe ze in een grote kom. Voeg in een ruime kom eerst de vaste ingrediënten toe: de verkruimelde koekjes, het kokosschaafsel, de suiker, de ongezoete cacao en meng. Voeg de ricotta en de koffie toe en meng goed.
Maak de truffels door een beetje van het deeg te nemen en het rond te rollen in de palm van je hand.
Rol de truffels in het kokosschaafsel dat apart is gezet door de container te bewegen en leg ze op de daarvoor bestemde papieren cups op een dienblad voor zoetigheden.
De kokostruffels zonder koken, koud bereid, zijn heerlijk en smaakvol als chocolaatjes.
Bewaar ze tenslotte in de koelkast en consumeer ze binnen drie dagen maximaal.
Tips:
Het is het beste om voor zoetigheden de dag ervoor stijve ricotta te gebruiken.
Het deeg moet niet te nat zijn, anders voeg je meer verkruimelde koekjes toe.
In deze inhoud zijn er een of meer affiliate links
Kom ook een kijkje nemen op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
