Mooi luchtig, met veel sappige blauwe bessen, hier is de Dutch baby pancake met blauwe bessen, oftewel de pannenkoek waarvan het beslag in de mixer wordt bereid, simpelweg door alle ingrediënten te pureren en vervolgens in de oven te bakken. Het is perfect voor een lekkere snack of ook voor het zondagse ontbijt, want het is zo klaar.
Als u dat liever hebt, kunt u de blauwe bessen ook vervangen door ander fruit, bijvoorbeeld bramen, rode bessen of frambozen. Zodra het gebakken is, voegt u een snufje poedersuiker toe en klaar. Als u het nog completer wilt maken, serveer de Dutch Baby dan bijvoorbeeld met vanilleyoghurt, slagroom of zelfs een bolletje ijs, wat een interessante en verrukkelijke warme-koude contrast creëert.
Als u van eenvoudige en snelle desserts houdt, probeer dan ook deze recepten van mij:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2-4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 15 g boter
- 3 eieren
- 140 g melk
- 70 g meel
- 1/2 theelepel zout
- 40 g vlierbloesemsuiker (alternatief klassieke suiker)
- 1 citroen (schil)
- n.v.t. boter (voor de vormen)
- 100 g blauwe bessen
- n.v.t. poedersuiker
- n.v.t. yoghurt (optioneel)
Stappen
Om de Dutch baby met blauwe bessen te maken, verwarm de oven voor op 200 graden (statisch).
Was de blauwe bessen en laat uitlekken.
Smelt de boter en zet apart.
Plaats de eieren, melk, meel, zout, suiker en de geraspte schil van de gewassen citroen in de mixer. Zet de mixer aan totdat een glad beslag zonder klonten ontstaat. Voeg de gesmolten boter toe en zet de mixer nog een paar seconden aan.Bereid twee ovenvaste pannen of schalen voor met een diameter van ongeveer 14 cm. Doe in elk 15 g boter, zet ze dan een paar minuten in de oven totdat de boter smelt.
Wanneer de boter is gesmolten, giet het beslag in de pannen en verdeel de blauwe bessen over elk oppervlak (ze zullen zinken, dat is prima).
Bak ze in de oven op 200 graden voor ongeveer 20 minuten, totdat ze opgeblazen en goudbruin zijn. Zorg ervoor dat u de oven niet opent tijdens het bakken, anders zullen de pannenkoeken inzakken.
Haal uw Dutch babies uit de oven, bestrooi met poedersuiker en serveer direct. Als u het lekker vindt, kunt u ze serveren met yoghurt of zelfs slagroom.
