Ah, tijdens de warme zomeravonden zegt niemand nee tegen een mojito. Ja, ik weet dat deze Cubaanse cocktail eigenlijk met limoen wordt gemaakt, maar aangezien mijn citroenboom in de tuin op dit moment erg genereus is, en de aalbessen ook weelderig zijn, dacht ik deze twee verse en aromatische vruchten te gebruiken om een mooie mojito te maken. Wat heb je nodig naast de citroen en aalbessen? Natuurlijk rietsuiker, munt, mineraalwater en witte rum. Wat betreft het laatste ingrediënt, wees misschien niet zo onhandig als ik, die de fles op de grond liet vallen. Verdorie. Gelukkig was het bijna leeg en voordat het op de grond verbrijzelde, slaagde ik erin deze twee mojito’s te bereiden.
Als je deze alcoholische cocktail in zijn klassieke variant wilt proeven, vervang dan de citroen door limoen en laat de aalbessen weg.
Als je van experimenteren houdt, vervang de aalbessen dan door ander fruit naar keuze, bijvoorbeeld ananas, perziken of aardbeien, of zelfs passievrucht (het recept van deze variant vind je ook in mijn kookboek “Global Cooking” – dat heeft 5 sterren op Amazon, om maar te zeggen ;))
Uiteraard, omdat de mojito een alcoholische cocktail is, moet je het met mate consumeren.
Als je van aalbessen houdt, probeer dan ook deze recepten van mij:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Centraal Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 1 citroen (onbehandeld)
- 1 eetlepel rietsuiker
- 10 blaadjes munt
- 70 ml witte rum
- 3 trossen aalbessen
- 100 ml spuitwater (koud)
- n.v.t. aalbessen (voor garnering)
- n.v.t. ijsblokjes
- 1 rietje
Stappen
Om de mojito met citroen en aalbessen te bereiden, was je de citroen en snijd je hem in plakjes of partjes, plaats in het glas. Voeg de suiker toe en kneus met de stamper zodat de citroen zijn sap afgeeft, waarin de suiker dan moet oplossen. Wanneer de suiker is opgelost (maar het is prima als er een paar korrels in blijven zitten, wat een crunchy effect geeft bij het drinken), voeg de muntblaadjes en de rum toe. Gebruik de stamper om de muntblaadjes langs de randen van het glas te wrijven, zodat ze hun essentiële oliën vrijgeven.
Was de aalbessen, haal ze van het takje door er met de tanden van een vork overheen te gaan en voeg toe aan de mojito.
Voeg tot slot ijsblokjes naar wens toe en het koude mineraalwater. Roer een laatste keer en serveer je mojito met citroen.
