De volkoren melkkoekjes zijn ’s ochtends bij het ontbijt echt een onmisbare traktatie.
Na lange tijd mijn onmisbare granola te hebben gemaakt en geconsumeerd, die ik afwisselde met andere zelfgemaakte koekjes, voelde ik de behoefte om de beroemde melkkoekjes van oma in melk te dopen. Omdat ik liever suiker beperk, heb ik dit heerlijke recept ontwikkeld waarin ik, op meer dan 600 g volkorenmeel, slechts 50 g rietsuiker en heel weinig suiker voor de afwerking van de koekjes heb toegevoegd.
Ik heb grote koekjes verkregen die in melk dopen echt een plezier is; en dan is één koekje voor mij persoonlijk genoeg, aangezien mijn kopje klein is.
De onmisbare chocoladedruppels hebben mijn verlangen naar chocolade bevredigd, wat altijd aanwezig is, dus wat kun je nog meer vragen?
Neem nota en maak de volkoren melkkoekjes, met deze hoeveelheden krijg je meer dan 1 kg koekjes.
Probeer ze en laat het me weten.
LEES DE TIPS ONDERAAN HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 1 kg
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 700 g volkorenmeel
- 3 eieren
- 150 g rijstolie (of een andere milde olie)
- 80 g melk
- 100 g appelmoes (natuurlijk, zonder toegevoegde suikers)
- 50 g integrale rietsuiker
- 3 g ammoniumbicarbonaat
- vanille (naar smaak)
- 70 g pure chocoladedruppels (70%)
- suiker
Stappen
Verwarm de oven voor op 180°C.
Doe de eieren en de rietsuiker in een kom; meng met een handgarde of een vork.
Voeg de appelmoes toe en meng om te combineren.
Verwarm de melk lichtjes en los het ammoniumbicarbonaat erin op; giet het dan in de kom.
Voeg het vanillemerg toe.
Voeg het meel in twee keer toe en voeg de pure chocoladedruppels toe.
Compacteer het deeg, leg het op een licht met bloem bestoven werkblad en vorm rolletjes waaruit de koekjes worden gesneden.
Doe wat suiker op een bord en rol de koekjes erin terwijl ze gevormd worden. Leg de koekjes op met bakpapier beklede bakplaten of geperforeerde bakmatten en bak ze ongeveer 15/18′ in een voorverwarmde oven.
Bewaren:
Ze blijven lang goed in een koekjestrommel of glazen/metalen containers.
Ze blijven lang goed in een koekjestrommel of glazen/metalen containers.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik bakpoeder gebruiken in plaats van ammoniumbicarbonaat?
Ja; houd er rekening mee dat ammoniumbicarbonaat ze knapperiger maakt en geschikt maakt om in te dopen.
Kan ik in plaats van chocoladedruppels gedroogd fruit gebruiken?
Ja.
Ik houd niet van de smaak van integrale rietsuiker, kan ik het vervangen door gewone rietsuiker?
Ja, zeker, je kunt er ook voor kiezen om alleen kristalsuiker te gebruiken.
Ik wil geen appelmoes gebruiken, wat moet ik doen?
De appelmoes beperkt het gebruik van suiker; als je het niet wilt gebruiken, voeg dan tussen de 50 en 60 g suiker toe.
