Deze eenvoudige kerstkoekjes zijn perfect om met kinderen te maken in afwachting van Kerstmis. Het deeg is gemakkelijk te bewerken en plakt niet, zodat ook de kleintjes plezier zullen hebben met het uitsteken van koekjes in allerlei verschillende vormen. De toevoeging van chocoladehagelslag in het deeg maakt ze spectaculair en bijzonder in hun eenvoud.
Als je graag kerstkoekjes maakt, probeer dan ook eens deze recepten van mij:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: ca. 50 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 90 g suiker
- 2 snufjes zout
- 160 g boter (koud)
- 1 eidooier
- 70 g chocoladehagelslag
Stappen
Om de eenvoudige kerstkoekjes te maken, doe je de bloem, suiker, zout en koude boterblokjes in de keukenmachine. Laat de machine een paar seconden draaien totdat je een zanderige massa krijgt, voeg dan de eidooier toe en laat de machine opnieuw draaien tot het deeg samenkomt.
Breng het over op het werkblad, strooi de chocoladehagelslag erover en kneed kort om de hagelslag gelijkmatig te verdelen. Vorm een blok van het deeg, wikkel het in folie en zet het een uur in de koelkast.
Na de rusttijd, verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte) als je één bakplaat tegelijk bakt, of op 160 graden (hetelucht) als je meerdere bakplaten tegelijk bakt.
Snijd het deeg doormidden en rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ca. 3 mm.
Steek koekjes uit met je favoriete koekjesvormen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak ze 10-12 minuten totdat de randen beginnen te kleuren.
Haal je eenvoudige kerstkoekjes uit de oven, laat ze afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte container.
