De spaghetti met Parmezaanse roomsaus met truffel is zo’n redder-in-nood gerecht dat ik maak als ik laat thuis kom en niet veel tijd heb om te koken. Ik zet het pastawater op, zodra het kookt voeg ik de pasta toe en ondertussen laat ik een beetje boter smelten in een pan, voeg de Parmezaanse roomsaus met truffel toe, meng alles, voeg de truffelsaus toe, meng opnieuw en serveer. Makkelijker dan dit…
De Parmezaanse roomsaus en de truffelsaus die ik gebruik zijn van Costa Bolgherese, een bedrijf van onze Toscaanse vrienden, dat talloze producten met truffel en meer van uitstekende kwaliteit verkoopt. Ze hebben zelfs ambachtelijke pasta en chocolade, verschillende sauzen en conserveermiddelen. Als je in Toscane bent, in Guardistallo, bezoek dan hun winkel om verrast te worden door het brede assortiment en de kwaliteit van hun producten. Als alternatief kun je ze ook online bestellen! Ik wil benadrukken dat dit geen gesponsorde post is, maar gewoon een welgemeend advies aangezien de producten echt geweldig zijn!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g spaghetti
- 30 g boter
- 160 g room met Parmezaanse kaas en truffel (Costa Bolgherese)
- 160 g Truffelsaus (Costa Bolgherese)
Stappen
Om de spaghetti met Parmezaanse roomsaus met truffel te bereiden, breng je een grote pan met veel water aan de kook, voeg zout toe en kook de spaghetti.
Laat ondertussen de boter smelten in een grote pan en als het gesmolten is, voeg je de room met Parmezaanse kaas en truffel toe. Verwarm op laag vuur tot je een homogene saus hebt door af en toe te roeren.
Giet de spaghetti af als ze al dente zijn en houd een beetje kookwater apart. Doe ze direct in de pan met de Parmezaanse roomsaus. Meng door een beetje kookwater toe te voegen om het romiger te maken, voeg dan de truffelsaus toe in lepels, meng opnieuw en serveer je spaghetti met Parmezaanse roomsaus met truffel.
