De gin brulée is een alcoholische drank die heet wordt gedronken om op te warmen tijdens de koude winterdagen. Het is een smakelijk alternatief voor glühwein, die in de winter alomtegenwoordig is, vooral tijdens de kerstperiode op de kerstmarkten. Terwijl glühwein alleen met wijn en specerijen wordt bereid, heb ik de gin brulée bereid met een basis van appelsap, sinaasappelsap en specerijen, waaraan ik vervolgens de gin heb toegevoegd voordat ik het serveerde.
Eerlijk gezegd… als ik zou moeten zeggen of ik meer van glühwein of gin brulée houd, zou ik niet kunnen kiezen!
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 gin brulée
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 150 ml appelsap
- 75 ml sinaasappelsap
- 2 kaneelstokje
- 4 kruidnagels
- 1 steranijs
- 30 ml gin
- 1 takje rozemarijn
- q.b. rode bessen (optioneel)
Stappen
Om de gin brulée te bereiden, doe je het appelsap, sinaasappelsap, kaneelstokjes, kruidnagels en steranijs in een pan. Als de sinaasappel niet behandeld is, kun je ook een stukje sinaasappelschil toevoegen, die je vooraf hebt gewassen.
Verwarm alles en laat het ongeveer 10 minuten sudderen.
Haal het daarna van het vuur en voeg de gin toe. Roer en giet in het glas of de mok samen met de specerijen, of je kunt het door een zeef halen om de specerijen te verwijderen.
Serveer je gin brulée met een takje rozemarijn en enkele rode bessen voor een mooier effect.
Tips
Wat betreft de specerijen, kun je natuurlijk variëren afhankelijk van je smaak.
