De chia pudding, of chiazaadpudding, is een voedzaam, natuurlijk maar ook smakelijk dessert. Uitstekend als ontbijt om de dag energiek te beginnen, maar ook als tussendoortje voor jong en oud. Het is heel gemakkelijk te maken, je hebt slechts drie ingrediënten nodig: melk van jouw keuze (het kan koemelk zijn of elke plantaardige melk), chiazaad en ahornsiroop of honing om een vleugje zoetheid toe te voegen. Vervolgens kun je toevoegen wat je wilt, vers fruit, noten, yoghurt en nog veel meer. Chiazaad is zeer voedzaam vanwege het hoge calciumgehalte en vetzuren zoals Omega3 en Omega6. Als je van chiazaad houdt, probeer dan ook mijn crackers met chiazaad, een knapperige, smakelijke en voedzame snack!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 chia pudding
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Brits
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 120 ml melk (naar keuze, ook plantaardige melk)
- 2 eetlepels chiazaad
- 1 eetlepel ahornsiroop (of agavesiroop, of honing)
- 1 perzik
- 8 amandelen
- q.b. natuurlijke yoghurt
Stappen
Het bereiden van de chia pudding met perziken en amandelen is heel eenvoudig, het kost meer tijd om het recept te schrijven dan om het te maken. Hier is hoe:
Giet de melk in een glas of vergelijkbare container. Voeg het chiazaad en de ahornsiroop toe en roer. Dek af, laat 5 minuten rusten, roer dan opnieuw om eventuele klontjes te verwijderen. Dek af met folie en zet minstens 3 uur in de koelkast, eventueel de hele nacht.
Hak de amandelen grof en rooster ze kort in een antiaanbakpan, regelmatig roerend om te voorkomen dat ze verbranden.
Was en droog de perzik, verwijder de pit en snijd in blokjes. U kunt deze ook schillen voordat u hem in blokjes snijdt, als u dat wilt.
Haal je chia pudding uit de koelkast, roer kort, voeg 2-3 eetlepels natuurlijke yoghurt toe aan de bovenkant en eindig met de perzikblokjes en de geroosterde amandelen. Klaar, je chia pudding met perziken en geroosterde amandelen is klaar om van te genieten!
Aanbevelingen
– U kunt de chia pudding maken met vers en gedroogd fruit naar keuze. Kies bij voorkeur altijd seizoensfruit.
– Als u een extra smaak wilt toevoegen, voeg dan een theelepel vanille-extract toe aan de ahornsiroop.
– Voor een chocoladevariant, voeg 1-2 theelepels ongezoet cacaopoeder toe aan het chiazaad en melkmengsel en garneer met stukjes pure chocolade.
