De kerst cream tart met panettone is een dessert met een spectaculair uiterlijk, ideaal als middelpunt op tafel en om tijdens de Feestdagen aan gasten te serveren.
Deze cream tart is bovendien een andere manier om panettone te gebruiken. De cream tart is een zeer populair dessert in de laatste tijd: het bestaat uit twee lagen deeg (of bladerdeeg, of biscuitdeeg) en is gevuld met room, maar de echte bijzonderheid van de cream tart is de decoratie, waarbij je creatief kunt zijn en je fantasie de vrije loop kunt laten.
Voor de komende Feestdagen heb ik bedacht een cream tart te maken met panettone in plaats van deeg, met een vulling van mascarponeroom en witte chocolade. Ik heb dit dessert gedecoreerd met gedroogde sinaasappelschijfjes, chocoladablaadjes, een paar takjes rode bessen, steranijs en rozemarijn. Je gasten zullen versteld staan!
Voor andere desserts om tijdens de Feestdagen te maken raad ik je deze verzameling aan:
Kerst desserts
5 desserts met panettone: makkelijk en lekker om na de feestdagen te maken
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Geen bakken
Ingrediënten
- 2 plakken panettone
- 250 g Mascarpone
- 200 ml slagroom
- 100 g Witte chocolade
- 50 g Poedersuiker
- 1 takje Rozemarijn
- 3 plakken sinaasappel
- q.b. Poedersuiker
- 2 Steranijs
- q.b. Rode bessen
- q.b. zilveren parels
- 20 g Pure chocolade
Gereedschap
- Koekjes uitsteker
Bereiding
Om de kerst cream tart met panettone te maken, snijd twee ronde plakken van de panettone (1), vervolgens maak je met een koekjes uitsteker (met een diameter van 8 cm) een gat in het midden van elke plak (2).
Leg de plakken panettone op een bakplaat bekleed met bakpapier en zet ze in een voorverwarmde oven op 120°C gedurende ongeveer tien minuten. De tijd om de plakken te roosteren en te laten kleuren.
Bereid de room: klop in een kom de mascarpone met de poedersuiker tot een stevige room. Smelt de witte chocolade au bain-marie en voeg het toe aan de mascarpone (voeg de chocolade toe als deze lauw is).
Voeg de opgeklopte slagroom toe aan de room, meng de ingrediënten met een spatel, met een beweging van onder naar boven, tot een homogene room.
Doe de room in een spuitzak met een stervormige tuit. Leg een plak panettone op een serveerschaal en maak een laag room (3). Leg vervolgens de tweede plak panettone op de room (4) en eindig met de room (5). Zet het in de koelkast en laat het rusten.
Snijd drie schijfjes sinaasappel, droog ze af met keukenpapier en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrooi met poedersuiker en zet in een voorverwarmde oven op 100°C gedurende ongeveer 2 uur. Draai ze af en toe om en haal ze uit de oven als ze gedroogd zijn. Laat ze daarna afkoelen (beter als ze een dag van tevoren zijn gemaakt).
Smelt de pure chocolade. Neem blaadjes, echt of nep, en bestrijk ze met de chocolade. Leg ze op een bord bekleed met bakpapier en zet ze 15 minuten in de koelkast om op te stijven. Verwijder vervolgens voorzichtig de blaadjes van de chocolade: zo krijg je chocoladelaadjes.
Haal de taart uit de koelkast en decoreer met de sinaasappelschijfjes, chocoladelaadjes, zilveren parels, een paar takjes rode bessen, steranijs en rozemarijn.
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video recepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten op je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Als je de recepten rechtstreeks op je telefoon wilt ontvangen, word dan lid van het Telegram-kanaal.
Gesponsorde links zijn opgenomen in de pagina.
