De sneeuwbal koekjes zijn boterkoekjes verrijkt met amandelen, echt eenvoudig te maken en heerlijk. Ze worden zo genoemd omdat ze veel lijken op sneeuwballen, omdat ze bedekt zijn met poedersuiker. Dit type koekjes is ook buiten Italië heel gebruikelijk: ze veranderen van naam of vorm (bijvoorbeeld, ze lijken veel op de Oostenrijkse vanillekipferl), maar het deeg is min of meer hetzelfde.
Deze eenvoudige kerstkoekjes zijn gemaakt met weinig ingrediënten, maar hebben een hemelse smaak en textuur. Ze smelten in de mond. Als u gewend bent om tijdens de kerstperiode traditionele zoetigheden te geven, kunt u deze koekjes ook op de schalen leggen. Ze zijn eenvoudig, maar van een unieke smaak.
Omdat er geen speciale gereedschappen nodig zijn om ze te maken, kunt u ze ook met kinderen maken. Ze zullen veel plezier hebben met het maken van de balletjes en ze door de poedersuiker rollen.
Het enige waar u op moet letten bij het maken van deze koekjes, is het kiezen van ingrediënten van goede kwaliteit. Kies vooral voor een uitstekende boter, bij voorkeur van Beierse of centrifuge. De smaak van deze koekjes zal aanzienlijk beter zijn.
Goed, laten we nu naar het recept gaan en samen kijken hoe we deze heerlijke boterkoekjes kunnen maken. Zoals altijd geef ik u nog andere links die nuttig kunnen zijn tijdens deze kerstperiode.
- Dolci natalizi pugliesi – de beste traditionele Pugliaanse desserts om met Kerstmis te maken
- Amandelspijs desserts – het eenvoudige en heerlijke kerst recept
- Amandel pizzicotti met en zonder Bimby – kerst amandeldesserts
- Boterkoekjes zonder eieren – perfect kerst recept, smelten in de mond, delicaat en broos zoals patisserie koekjes
- Canestrelli koekjes
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Kerstmis
Ingrediënten om sneeuwbal koekjes te maken
- 150 g bloem 00
- 100 g amandelmeel (of gepelde amandelen)
- 100 g boter
- 80 g poedersuiker
- 4 eetlepels melk
- 2 eidooiers
- 1 zakje vanilline
- q.b. poedersuiker
Gereedschappen om sneeuwbal koekjes te maken
- Hakmolen
- Keukenmachine
Stappen om sneeuwbal koekjes te maken
Laten we samen alle stappen bekijken om deze zeer eenvoudige en heerlijke koekjes te maken.
Bereid het zanddeeg voor de koekjes. Haal de boter een uur van tevoren uit de koelkast. U kunt het maken met een keukenmachine of met de hand met een kom en een spatel.
Werk de zachte boter met de poedersuiker. U moet een crème krijgen. Voeg de eetlepels melk en de eidooiers toe. Werk nogmaals om ze te mengen. Voeg vervolgens het amandelmeel, de bloem 00 en de vanilline toe. U krijgt een zeer zacht deeg.
Bestrooi het lichtjes met bloem, wikkel het in plasticfolie en laat het zanddeeg minstens een uur in de koelkast rusten.
Neem na de rusttijd het zanddeeg terug. Maak balletjes van ongeveer 24-25 g en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat terwijl u ze maakt.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180° voor ongeveer 18 minuten.
Als ze klaar zijn, laat ze dan afkoelen.
Bereid een kom met poedersuiker en rol de sneeuwbal koekjes door de suiker.
Uw koekjes zijn klaar om van te genieten in al hun heerlijkheid!
Oh, ik vergat nog: met de overgebleven eiwitten kunt u heerlijke amandelspijs snoepjes of eenvoudige ontbijtbiscuits maken.
Bewaring en varianten:
– De sneeuwbal koekjes blijven meerdere dagen goed bewaard in een goed gesloten blikken doos of een andere container met deksel.
– Als u geen amandelmeel heeft, kunt u fijngehakte gepelde amandelen gebruiken met een theelepel poedersuiker.
– Als u geen amandelen wilt gebruiken, kunt u ook andere fijngehakte noten gebruiken zoals walnoten of hazelnoten.
– Als u geen amandelen wilt gebruiken, kunt u ook andere fijngehakte noten gebruiken zoals walnoten of hazelnoten.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Is er gist nodig in deze koekjes?
Nee, absoluut niet. hun deeg is al zacht en broos zonder gist.
Wanneer worden ze door de poedersuiker gerold?
Het is raadzaam om de koekjes door de poedersuiker te rollen als ze koud zijn, om te voorkomen dat de suiker kan smelten.
Kunnen ze gearomatiseerd worden?
Ja, met vanille of vanilline, zoals ik heb gedaan, of met citroen- of sinaasappelschil.
Kunnen ze zonder gehakte noten worden gemaakt?
Ja, door het deel van de noten te vervangen door een gelijk aantal gram bloem. Ze zullen echter niet dezelfde smaak als de originele hebben. Ze zullen gewoon boterkoekjes zijn.
Kunnen ze worden ingevroren?
Ja, ze kunnen worden ingevroren, hoewel ik aanraad om ze zonder poedersuiker in te vriezen. Als alternatief kunt u het zanddeeg invriezen en ontdooien wanneer u de koekjes wilt maken.
