Muffin panettone zacht, luchtig en geurig. Kerstmis komt eraan en ik hou van de geuren die het met zich meebrengt: sinaasappel, kaneel, gekonfijt fruit, amandelen en chocolade. De onmisbare ingrediënten in Kerstmis Desserts van de klassieke panettone tot vele speciale lekkernijen. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is een eenvoudig en snel recept voor een perfect gebakje voor de Feestdagen. Zacht en luchtig Muffin met rozijnen en gekonfijt fruit geparfumeerd met sinaasappel. Een perfect dessert als je het lange recept voor een Zelfgemaakte Panettone niet wilt maken, maar toch iets speciaals wilt bereiden voor familie en vrienden. Stel je eens voor hoe lekker een Kerstmuffin zou zijn voor het ontbijt op feestdagen! En er mogen geen heerlijke Napolitaanse Mostaccioli met chocolade en zachte Amaretti ontbreken. Laten we naar de keuken rennen en samen heerlijke Kerstmuffins bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Winter
Ingrediënten van de Kerst Taartjes
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 50 g boter
- 1 sinaasappel (onbehandeld)
- 170 g bloem
- 80 g gekonfijt fruit
- 60 g rozijnen
- 1/2 zakje bakpoeder voor gebak (8 gram)
- 40 g geschaafde amandelen
- 30 g suikerparels
Wat is nodig om Muffins met gekonfijt fruit en rozijnen te maken
- Muffinvormpjes
- Mixer
Hoe Muffin Panettone gemaakt worden
Laat eerst de rozijnen zachter worden in een kom met warm water. Klop de eieren met de suiker met behulp van een elektrische mixer gedurende 5-6 minuten tot je een lichte en schuimige massa hebt
Voeg de gesmolten boter, het sap en de schil van de sinaasappel toe. Meng. Ga verder met de gezeefde bloem en het bakpoeder voor gebak. Meng. Voeg tot slot het gekonfijt fruit in kleine stukjes en de uitgelekte rozijnen toe. Meng met een spatel om ze in het beslag te mengen.
Giet het beslag in de siliconen muffinvormpjes en vul ze voor 2/3 met het beslag. Ik kreeg er 10. Decoreer ze bovenop met suikerparels en geschaafde amandelen.
Bak de Muffins met rozijnen in de voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 22-24 minuten. Doe altijd de ’tandenstokertest’ om ook de binnenkant te controleren. Laat ze afkoelen en decoreer ze naar wens met poedersuiker
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
De Muffins blijven zacht en luchtig in een container voor 2-3 dagen. Je kunt ze ook invriezen
Als je dat liever hebt, kun je papieren muffinvormpjes gebruiken en ze in de daarvoor bestemde bakplaat met gaten plaatsen
Voor meer verleidelijke gebakjes kun je de rozijnen vervangen door chocoladedruppels
Mis ook het recept voor de Kerstkrans van zanddeeg niet
