Kikkererwtenhummus zonder tahin met paprikapoeder is eenvoudig te bereiden met behulp van uw keukenrobot. Het is een speciale saus die kan worden gesmeerd op geroosterd brood en ook met rauwe groenten zoals wortels en selderij, die er perfect in gedoopt kunnen worden. In de kikkererwtenhummus zonder tahin met paprikapoeder ontbreekt helaas de beroemde tahin, een speciale saus met sesamzaadjes, omdat ik deze niet kon vinden, maar het originele Midden-Oosterse recept vraagt erom. Zodra ik het vind, voeg ik het toe aan dit recept.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g gedroogde kikkererwten (Bio)
- 1 bosje peterselie (Vers)
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- naar smaak fijne zout
- 1 teentje knoflook
- 1 1/2 theelepel paprikapoeder
- 100 ml water (Je kunt ook het kookvocht gebruiken)
Gereedschap
- Snelkookpan
- Keukenrobot
- Spatel
Voorbereiding
Kook de kikkererwten die de dag ervoor (24 uur) in water zijn geweekt gedurende ongeveer een uur en vijftien minuten en laat ze afkoelen. Volg de instructies van de gebruikte pan voor het koken.
Plaats vervolgens de gekookte en uitgelekte kikkererwten in de kom van de keukenrobot, samen met het bewaarde kookvocht.
Voeg een grote teen knoflook toe, de olijfolie of plantaardige olie, de goed gewassen verse peterselie, citroensap, zout naar smaak, paprikapoeder en mix gedurende drie minuten.
Open het deksel van de keukenrobot en duw met een spatel de saus naar de bodem. Sluit en blijf nog twee minuten mixen.
Proef de kikkererwtenhummus zonder tahin met paprikapoeder en pas aan als er zout of citroen ontbreekt, of als je het nog smaakvoller wilt maken, met een snufje zwarte peper. Geniet er ten slotte van met goed vers of geroosterd boerenbrood.
Kikkererwtenhummus zonder tahin met paprikapoeder eenvoudig recept
Tips:
Sommigen gebruiken kikkererwtenhummus ook als saus voor pasta. Ook dit idee is het proberen waard.
Kom ook eens kijken op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
