De koekjes chocolade worden gemakkelijk gevonden in Apulische en Italiaanse bakkerijen, maar de nutella is mijn eigen idee.
Van oude oorsprong en misschien de enige zoetigheden die kinderen af en toe konden verorberen. Misschien aten ze ze alleen op feestjes.
Hun bijzonderheid is dat ze zacht blijven en tot een week, maximaal tien dagen bewaard kunnen worden.
Natuurlijk moeten ze op een droge plek bewaard worden.
De koekjes met nutella die ik in dit recept voorstel, mogen niet langer dan een week worden bewaard.
Ze kunnen ook in de koelkast worden geplaatst tijdens het warme seizoen om ze niet te laten bederven en geen gezondheidsrisico’s te lopen.
In de zomer moet men erg voorzichtig zijn met etenswaren, het duurt maar even voordat ze bederven en om deze reden verkopen sommige supermarkten geen chocolade gedurende het hele zomerseizoen.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 1 Uur 30 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg bloem 0
- 300 g suiker
- 1 snufje fijn zout
- 400 ml melk
- 1 glas extra vierge olijfolie
- 6 eieren
- 1 geraspte citroenschil
- 1 zakje ammoniak voor desserts
- naar behoefte Nutella®
Gereedschap
- Spuitzak
Bereiding
Plaats de ingrediënten (behalve de melk en het zakje ammoniak) in een grote kom.
Los het zakje ammoniak op in de lauwe melk en giet het in de kom.
Mix met de gardes totdat het mengsel homogeen is.
Vet de bakvormen in en bestuif ze met bloem. Vul de spuitzak met het beslag en vorm eerst de ronde basis van het koekje.
Plaats een beetje nutella in het midden van de basis en draai eromheen om een ring te vormen zoals weergegeven in de afbeelding.
Bestrijk met geklopt ei en bak in de oven op 250°C op ventilatiestand gedurende ongeveer vijftien minuten.
Tijdens het bakken zullen de chocolade koekjes snel rijzen, totdat ze eruitzien als kleine vulkanen gevuld met heerlijke chocolade.
Chocolade-nutella koekjes voor ontbijt
Bewaar de chocolade-nutella koekjes voor ontbijt op een koele plek.
Kom ook een kijkje nemen op Pinterest DE HERSTELLENDE KOK
