De rustico tomaat en mozzarella is gemaakt met kant-en-klaar bladerdeeg in de vorm van een envelop, met zegel.
Een systeem dat ik van mijn dochter heb geleerd, dat ik erg praktisch vind en dat bovendien de hele vulling goed bevat. Ik hou ervan om te variëren en wanneer ik rustico’s wil bereiden, besteed ik eerst wat tijd aan het zoeken naar mogelijke varianten op Google. Deze rustico met tomaat en zegel leek me een ander idee om uit te proberen.
Mijn dochter heeft me zeker ook geholpen bij de voorbereiding.
Eindelijk, door samen te werken, hebben we ook plezier gehad.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 130 g bladerdeeg (1 ronde verpakking)
- 3 mozzarella's (middelgroot)
- 300 g tomaten
- 150 g kalkoenfilet (gesneden)
- n.v.t. paneermeel
- eieren (1)
- 2 blaadjes basilicum (vers)
Hulpmiddelen
- Deegroller
- Taartvorm
Bereiding
Rol het bladerdeeg uit met de deegroller om het dunner te maken, maar niet te veel.
Prik gaatjes in het bladerdeeg met een vork en strooi er wat paneermeel over.
Kook de tomaten kort in een pan met heet water, pel ze en pureer ze.
Leg in het midden van het deeg een basis van gesneden vlees en voeg de gepureerde tomaat, in stukjes gesneden mozzarella en fijngehakte basilicum toe.
Om de vorm van een envelop te geven, volstaat het om een papieren envelop te openen en het deeg op dezelfde manier te sluiten met de vulling erin.
Bak in de oven gedurende 15720 minuten op 250 graden. Laat een beetje afkoelen en geniet vervolgens van de rustico tomaat en mozzarella, geparfumeerd met basilicum met gesmolten mozzarella en verse tomaat, met een smaak die lijkt op die van de beroemde panzerotto.
Rustico tomaat en mozzarella gesloten in de vorm van een envelop
Tips voor de rustico tomaat en mozzarella:
Het paneermeel dient om de vloeistoffen te absorberen. Op deze manier kookt de rustico beter en blijft hij droog en knapperig. De vulling kunt u indien gewenst ook vervangen door andere ingrediënten die meer in de smaak kunnen vallen. Of in de zoete versie misschien verzegeld met een kers. Elke verandering is zeker toegestaan in de keuken om nieuwe recepten te ontdekken en vervolgens met vrienden te delen voor een uitwisseling van ideeën over verschillende bereidingswijzen. Elke ervaring is nuttig en leert zowel voor jezelf als voor anderen. Zelfs door fouten te maken, leer je uiteindelijk. Ondanks de goede wil kan het soms gebeuren. Hoewel het bijna altijd te repareren is.
KOM OOK EEN KIJKJE NEMEN OP HET PINTEREST-BORD DE KOK DIE REDT
