De klassieke koude rijstsalade is vooral in de zomer zeer gewaardeerd. Er zijn echter veel manieren om het te maken en het wordt op verschillende manieren bereid met variërende ingrediënten.
Ik stel daarom de klassieke versie voor die mijn moeder me al van kinds af aan heeft geleerd. Er is slechts één nieuw ingrediënt dat ik onlangs heb toegevoegd en dat opvalt door zijn contrasterende smaak en geur, kleur en smaak toevoegt. Raden jullie welk ingrediënt dat is?
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4/5 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g rijst (Voor risotto's)
- 2 komkommers (Klein)
- 2 tomaten (Groot)
- 3 eieren
- 160 g tonijn in olie
- 100 g olijven (Ontpit groen of zwart)
- 100 g asiago (Galbani of ander)
- 150 g gekookte ham
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. azijn
- 1 eetlepel kappertjes in azijn
Gereedschap
- Pan
- Vergiet
- Kom (groot)
Voorbereiding
Breng het water aan de kook, voeg de rijst toe en kook deze niet langer dan tien minuten, beetgaar. Spoel het af onder koud water in het vergiet nadat je het hebt laten uitlekken en wacht tot het afgekoeld is.
Bereid vervolgens alle genoemde ingrediënten voor door ze in kleine blokjes te snijden en meng ze met de rijst in een ruime kom.
Breng op smaak met olijfolie en azijn, maar let op, gebruik weinig azijn. Zout indien nodig na het proeven.
Voeg ten slotte basilicumblaadjes toe om meer smaak aan de klassieke koude rijstsalade te geven en om elk bord te versieren.
Zet het in de koelkast om minstens een paar uur af te koelen voordat je het eet.
Rijke klassieke koude rijstsalade recept van mijn moeder
Hoe bereiden jullie je klassieke koude rijstsalade of hebben jullie varianten? Ik ben benieuwd om het te weten. Bedankt aan degenen die me erbij betrekken. Mijn advies is natuurlijk om het met je eigen ingrediënten en groenten te bereiden. Gebruik liever kant-en-klare rijstsalades als je echt weinig tijd hebt. Ik verzeker je, woord van de kok die herstelt :), dat als resultaat het iets heel anders is en je er geen spijt van zult krijgen. Kom ook een kijkje nemen op Pinterest van de kok die herstelt
Hoe bereiden jullie je klassieke koude rijstsalade of hebben jullie varianten? Ik ben benieuwd om het te weten. Bedankt aan degenen die me erbij betrekken. Mijn advies is natuurlijk om het met je eigen ingrediënten en groenten te bereiden. Gebruik liever kant-en-klare rijstsalades als je echt weinig tijd hebt. Ik verzeker je, woord van de kok die herstelt :), dat als resultaat het iets heel anders is en je er geen spijt van zult krijgen. Kom ook een kijkje nemen op Pinterest van de kok die herstelt
