De geroosterde pompoen met schil is eenvoudig en snel te bereiden. Pompoen hoeft niet lang te koken en is echter lekker krokant. Er wordt geen water toegevoegd, maar het wordt op smaak gebracht met knoflook en rozemarijn.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g Pompoen (Gewogen met schil)
- q.b. Extra vierge olijfolie
- 2 teentjes Knoflook (In de schil)
- q.b. Fijn zout
- q.b. Rozemarijn
- q.b. Peterselie (Vers)
Gereedschappen
- Pan anti-aanbaklaag
- Houten lepel
Bereiding
Was de pompoen met schil, verwijder alleen de beschadigde delen en snijd in blokjes.
Giet voldoende olijfolie in de pan en voeg de geplette knoflook met schil toe aan de hete olie.
Voeg de pompoenblokjes, zout en rozemarijn toe en laat op matig vuur koken gedurende ongeveer tien minuten. Roer af en toe met een houten lepel.
Voeg ten slotte de verse peterselie toe, die heerlijk is om mee te eten, en verwijder de knoflookschillen.
Serveer de lekkere geroosterde pompoenblokjes met schil en zet ze warm, maar niet te warm, op tafel om te serveren met witte vleesgerechten of vis.
Geroosterde pompoenblokjes met schil
Deze geroosterde pompoenblokjes met schil blijven aangenaam stevig, maar de schil is heerlijk eetbaar en stoort niet bij het kauwen. De juiste geur van rozemarijn past goed bij de zoete pompoen en de rauwe peterselie met zijn intense smaak. Mocht iemand het willen, dan kan het gerecht ook gemaakt worden met pompoen zonder schil. Ik vond het zo lekker omdat ik van krokante pompoen houd die niet papperig wordt.
Kijk ook eens op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
