Volkoren pasta met bloemkool is een authentiek, eenvoudig en gezond recept. Gemaakt met de eenvoudige ingrediënten van vroeger, die vooral in Zuid-Italië veel werden gebruikt. De toppen werden in overvloed geteeld en het meel was niet verfijnd.
Nu keren deze gezonde gerechten terug en worden groenten verkozen boven vlees en volkoren meel voor pasta en brood.
Doktoren raden dit soort voeding aan die onze darmen helpt.
Volkoren pasta met bloemkool is een eerste gang die je kunt waarderen met een eenvoudige saus, bereid met in blokjes gesneden tomatenpulp.
Deze saus heeft niet veel kooktijd nodig.
Eindelijk weer ontdekken van de oude traditie. Ondanks dat veel verloren is gegaan in de tijd. Daarom moet het opnieuw worden voorgesteld.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zuinig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g Pasta (Volkoren, pennevorm)
- 300 g Bloemkool (Alleen de toppen)
- 400 g Tomatenpulp
- q.b. Extra vierge olijfolie
- teentjes Knoflook (1)
- q.b. Peterselie
- q.b. Zwarte peper (Gemalen)
- q.b. Chilipoeder
Gereedschappen
- Pan
- Braadpan
Voorbereiding
Maak de bloemkool schoon door de niet-intacte delen te verwijderen. Pak de toppen en was ze met overvloedig water in een kom.
Kook de volkoren pasta met de bloemkooltoppen in een pan gedurende ongeveer tien minuten beetgaar.
Bereid ondertussen de saus in een kookpot door het knoflookteentje goudbruin te bakken, welke daarna verwijderd wordt, in voldoende extra vierge olijfolie en voeg tomatenpulp, gehakte peterselie, zout, chilipoeder en een snufje zwarte peper toe.Laat vervolgens vijftien minuten op laag vuur koken en breng hiermee de uitgelekte pasta met bloemkool op smaak.
Serveer warm wanneer iedereen aan tafel zit om te eten.
Volkoren pasta met bloemkool
Volkoren pasta met bloemkool is een snel en gezond recept en de pittige chilipeper past echt goed in dit typische Apulische gerecht. De pittige chilipeper werd vroeger veel gebruikt en is nog steeds wijdverbreid en gebruikt, vooral in de huizen in Zuid-Italië.
Het wordt echter in poedervorm gebruikt of in potjes onder olie, sommige mensen zijn er zelfs in geslaagd om het te eten en sommigen doen het zelfs in de bouillon.
Tot slot zeggen ze dat chilipeper goed is voor het hart.
Kom ook een kijkje nemen op mijn sociale netwerken pinterest instagram twitter facebook
