Kip rijst heeft een delicate en lichte smaak, het wordt daarom in korte tijd gekookt met de snelkookpan.
Deze speciale rijst was het klassieke lunchgerecht dat de zondag kenmerkte, in de tijd dat ik als jongere in het Franstalige Zwitserland verbleef bij dierbare vrienden.
Terwijl het in Italië een ritueel is om op zondag pasta met saus te eten, wat lekker is maar zwaar op de maag ligt (na de lunch wordt een dutje een noodzaak), moet ik zeggen dat ik er geen spijt van had. Soms gewoonten veranderen kan geen kwaad. De rijst, die in vergelijking met pasta gemakkelijk verteerbaar is, liet me wendbaar voelen om te genieten van de mooie zondagmiddaguitstapjes, zoals wandelingen bij het meer of in bossen en op andere prachtige plekken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Frans
Ingrediënten
- 2 eetlepels Olie
- q.b. Boter
- Uien (Een)
- 150 ml Witte wijn
- 250 g Kipfilet (In plakjes)
- 300 g Rijst (Voor risotto)
- l Groentebouillon (Gemaakt met groenten of met bouillonblokje)
Gereedschappen
- Snelkookpan
Voorbereiding
De geïllustreerde editie van de risottobereider HIER op amazon 
Bereid eerst een goede groentebouillon met water en groenten (selderij, wortel, ui en aardappel) die in een steelpan dertig minuten worden gekookt.
Doe daarna drie eetlepels olie in de snelkookpan met een klontje boter en de fijn gesneden ui.
Laat het goudbruin worden en voeg vervolgens de in kleine blokjes gesneden kip toe.
Laat een paar minuten staan en voeg rijst en witte wijn toe. Laat het verdampen terwijl je roert en giet uiteindelijk de al voorbereide halve liter groentebouillon erbij.
Sluit de pan en reken acht minuten kooktijd vanaf het moment dat de maximale stoomdruk is bereikt en de vlam lager wordt gezet (volg de kookinstructies voor de gebruikte pan).
Kiprijst is een licht en smakelijk recept dat ook geschikt is voor kinderen en ouderen.
Kiprijst speciaal recept van de Zwitserse traditie in het wit
Breng de kiprijst op smaak met geraspte Parmezaanse kaas indien gewenst, maar het is ook heerlijk om zonder te eten.
Ten slotte eet je het bij voorkeur warm wanneer je klaar en aan tafel zit.
Eindelijk vandaag, na lange tijd, heb ik dit oude recept opnieuw met veel plezier kunnen ontdekken. Helaas is het me niet meer gelukt om terug te keren naar Zwitserland.
Een behoorlijk verfijnd en authentiek recept. Rijst is geschikt voor kleintjes omdat het verteerbaar is en voor volwassenen. Voor iedereen in de herstelfase.
In deze inhoud zijn er een of meer affiliate links
KOM OOK EENS KIJKEN OP HET PINTERESTBORD DE KOK DIE HERSTELT Pinterest Twitter Facebook
KOM OOK EENS KIJKEN OP HET PINTERESTBORD DE KOK DIE HERSTELT Pinterest Twitter Facebook
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarom is rijst vooral geschikt voor kinderen?
Rijst is geschikt voor kleintjes omdat het verteerbaar is en voor volwassenen. Voor iedereen, vooral tijdens de herstelfase.
Hoe kook je rijst in de snelkookpan?
Sluit de pan met het deksel en reken acht minuten kooktijd vanaf het moment dat de maximale stoomdruk is bereikt. Zet de vlam lager (volg de kookinstructies voor de gebruikte pan).
