De soep van bloemkool voor Valentijnsdag, gebakken in de oven, is een delicaat recept. Het is echter geschikt voor een romantisch diner bij kaarslicht, misschien ook voor Valentijnsdag, om te delen met je geliefde. Een bijgerecht om bovendien het speciale diner te verrijken en compleet te maken. Het wordt op smaak gebracht met rozemarijn en pittige chilipeper. Echter, pittige chilipeper is niet noodzakelijk voor het recept. Het kan ook worden weggelaten of minder worden toegevoegd als je er niet aan gewend bent. In Zuid-Italië gebruiken we het veel voor onze Apulische recepten in veel gerechten. Er zijn mensen die mij hebben verteld dat ze het ook in de bouillon gebruiken en dat het lekker is.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Heb je aan een uniek cadeau voor hem en haar gedacht voor deze speciale gelegenheid? Anders HIER op amazon 
- 400 g Bloemkool
- 40 g Paneermeel
- 40 g Grana Padano (Geraspte)
- 2 Eieren (middelgroot)
- 50 ml Melk
- n.v.t. Fijne zout
- 1 snufje Bicarbonaat
- 1 snufje Chilipeper (Poeder)
- 1 snufje Rozemarijn (Poeder)
- n.v.t. Ketchup saus
Gereedschap
- Keukenrobot
Bereiding
Schoon de bloemkool en laat de roosjes ongeveer twintig minuten in water weken.
Kook vervolgens de roosjes en laat ze 6/7 minuten koken. Afgieten en pureren.
Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten stijf, maar niet te veel.
Meng in een kom: gepureerde roosjes, paneermeel, Grana Padano, melk, eidooiers, zout, chilipeper, rozemarijn, bicarbonaat, en meng tenslotte met de stijfgeklopte eiwitten.
Vet een ovenschaal in met extra vergine olijfolie en giet de verkregen bloemkoolsoep erin. Bak vervolgens in een voorverwarmde oven op 250 graden gedurende ongeveer vijftien minuten.
Haal uit de oven en decoreer door twee harten te tekenen met de ketchup saus. Bij voorkeur warm opeten.
Helaas blijft door de bloemkoolsoep de onaangename geur in huis hangen, dus moet het huis worden geventileerd, anders kan de avond niet goed aflopen. 🙂
Zachte bloemkoolsoep voor Valentijnsdag
De zachte bloemkoolsoep in contrast met het intense aroma van rozemarijn en chilipeper, moet samen worden gegeten in dezelfde porseleinen of aardewerken ovenschaal :). Ondanks alles zal de onaangename geur van bloemkool in huis blijven hangen. Het is daarom noodzakelijk om het huis goed te ventileren. Het gebruik van huisparfums wordt zeker aanbevolen.
In deze inhoud bevinden zich een of meer affiliate links.
In deze inhoud bevinden zich een of meer affiliate links.
KOM OOK EEN KIJKJE NEMEN OP HET PINTERESTBORD DE HERSTELLENDE KOK
