Bereiding

• Bereid de bechamelsaus door de bloem op te lossen in een beetje koude melk in een pan op laag vuur met een klontje boter.

• Roer en voeg beetje bij beetje de warme melk toe. Zout, peper en voeg een beetje nootmuskaatpoeder toe.

• Meng met de tomatenpuree en roer voortdurend totdat het dikker wordt. Snijd de salami in kleine stukjes en meng het met de bechamelsaus.  Laat het afkoelen. Verwarm de oven voor op 200 graden.

• Plaats een vel bladerdeeg op de met papier beklede bakplaat en prik erin met een vork. Strooi er paneermeel en de bechamelsaus over.

• Bedek met het andere deeg en sluit de randen door met de punt van de vork te drukken. Gebruik een kopje om het ronde middelpunt van de zon te definiëren.

• Maak met een mes meerdere stralen op een afstand van drie/vier cm, zoals weergegeven in de afbeelding

• Draai de punten van de stralen. Bestrijk de zon met het losgeklopte ei en bak het ongeveer 20/25 minuten. Versier de zon net uit de oven met een plakje salami in het midden.

  

•   Serveer de rustieke zonvormige salami nadat het een beetje is afgekoeld. Het zal helemaal niet moeilijk zijn om de porties te maken, want je hoeft alleen maar de stralen te snijden. Het is echt zonde om een ​​zo mooie zon te bederven. 🙂