Het recept voor gevulde bladerdeegslakken is bedoeld om iets lekkers te maken en tegelijkertijd restjes uit de koelkast te hergebruiken. Rustieke gerechten worden over het algemeen altijd gewaardeerd en deze slak is bijzonder. Het is verrassend omdat het niet laat zien wat erin zit. De vulling is volledig te ontdekken. Het kan op basis van groenten zijn, vleeswaren en kazen, alles wat je lekker vindt en wie meer heeft, mag meer toevoegen. Voor mijn gevulde bladerdeegslak gebruikte ik de restjes in de koelkast, die bestonden uit gekookte aardappelen en gekookte ham. Ik was, of eigenlijk waren we, behoorlijk tevreden met het eindresultaat. Het was ook heel leuk om de hartige taart op te rollen in de vorm van een slak. Over het algemeen kunnen we zeggen dat het eindresultaat ons allemaal versteld deed staan. Het mooie aan bladerdeeg is dat je er veel mooie recepten mee kunt maken in allerlei verschillende vormen. Veel nieuwe recepten die je ook op het laatste moment kunt maken.

Rustieke recept slakken gevuld met bladerdeeg

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Bereidingstijd: 30 Minuten
Kooktijd: 20 Minuten
Porties: 4 Personen
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

300 g Aardappelen (Gekookt)
150 g Gekookte ham
q.b. Grana padano (Geraspte)
q.b. Fijne zout
q.b. Rozemarijn (In poeder)
1 Ei
230 g Bladerdeeg

Gereedschap

Bakvorm

Voorbereiding

Schil en kook de aardappelen ongeveer tien/twaalf minuten. Prak ze met een vork. Doe ze in een kom en meng met het eiwit (bewaar de dooier om de slak te bestrijken), de in stukjes gesneden ham, geraspte grana, zout en rozemarijn.
Snijd het rechthoekige bladerdeeg in de lengte in stroken. Verbind en plak ze aan elkaar met een deegroller. Leg de vulling in het midden en sluit af. Vorm de slak zoals op de afbeelding.
Bestrijk met de geklopte dooier en bak in een voorverwarmde oven op 280 graden gedurende ongeveer twintig/vijfentwintig minuten. Het rustieke recept slakken gevuld is een van de vele versies, als je wilt, kan de slak ook gevuld worden met groenten en alles wat je verder kunt gebruiken.
Laat tenslotte vijf minuten afkoelen en geniet van deze specialiteit voor het diner.