Pasta met paprikacrème en tonijn, een uiterst eenvoudig en heerlijk gerecht, perfect voor een dagelijkse lunch, zelfs mee te nemen naar kantoor. Een perfect recept om warm of koud van te genieten, met een heerlijke paprikacrème. Misschien ben ik bevooroordeeld omdat ik dol ben op paprika en ze in alle sauzen zou eten, maar dit recept is uitzonderlijk lekker.
Om dit te maken heb je een heteluchtfriteuse nodig om de rode paprika te roosteren en een snelkookpan om de pasta te koken. Als alternatief kun je de paprika in de oven roosteren en de pasta koken in een pan met ruim gezouten water.
Een uiterst eenvoudig recept dat op verschillende manieren kan worden bereid, maar vooral erg lekker is. En nu, laten we samen de keuken in, want de pasta met paprikacrème en tonijn is in een handomdraai klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere zomerse pastarecepten met paprika, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren, Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 300,46 (Kcal)
- Koolhydraten 30,87 (g) waarvan suikers 2,20 (g)
- Eiwitten 13,85 (g)
- Vet 14,55 (g) waarvan verzadigd 2,12 (g)waarvan onverzadigd 3,76 (g)
- Vezels 3,66 (g)
- Natrium 2.579,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 340 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 320 g pasta
- 1 l water
- 10 g groot zeezout
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 165 g natuurlijke tonijn
- 100 g groene olijven (ontpit)
- 25 g kappertjes in azijn
- 40 g extra vierge olijfolie
- zout (naar smaak)
Gereedschap
- Heteluchtfriteuse
- Snelkookpan
- Kom
- Snijplank
- Mes
Stappen
Was eerst de rode paprika en bak deze in de friteuse op 200°C gedurende 20 minuten, draai halverwege de bereidingstijd. De buitenkant moet goed geroosterd zijn zodat je deze gemakkelijker kunt pellen. Zodra het geroosterd is, haal het uit de mand en laat het afkoelen.
Kook ondertussen de pasta in een snelkookpan. Doe daarom de pasta met het water en het grove zout in de pan, sluit deze en zet op volle kracht. Vanaf het begin van het fluiten of zodra het eerste ringetje is bereikt, als je een pan zoals de mijne hebt, zet het vuur lager en kook gedurende 4 minuten. De kooktijden zijn indicatief, omdat ze afhankelijk zijn van het type pan dat je hebt. In ieder geval moet de pasta in de snelkookpan de helft van de tijd koken die op de verpakking van de pasta staat vermeld.
Na de kooktijd laat je geleidelijk de stoom ontsnappen, open de pan en giet de pasta af en spoel deze af onder koud water om het kookproces te stoppen. Doe het dan in een kom, voeg wat olie toe, roer en laat afkoelen.
Pak nu de rode paprika, pel deze, verwijder de stengel en de zaadjes en doe deze in een blender. Breng op smaak met zout, voeg wat olie toe en blend tot een crème. Reinig nu de gele paprika, verwijder de stengel en de zaden, en snijd deze in stukjes. Voeg ze vervolgens samen met de uitgelekte tonijn, de olijven en de gespoelde kappertjes aan de pasta toe.
Voeg indien nodig nog wat olie toe, meng goed en serveer op tafel.
Bewaring en tips voor de pasta met paprikacrème en tonijn
De pasta met paprikacrème en tonijn kan van tevoren worden bereid en maximaal 1 of 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bak.
In deze inhoud zijn een of meer affiliate-links aanwezig, waarbij een kleine commissie wordt verkregen zonder prijswijziging.
Veelgestelde Vragen en Antwoorden voor de pasta met paprikacrème en tonijn
Kan dit hoofdgerecht ook warm worden gegeten?
Ja, natuurlijk, je kunt de rode paprika zoals aangegeven in het recept in de friteuse bakken. Fruit vervolgens wat sjalotjes in een pan met olie en voeg de schoongemaakte en gesneden gele paprika toe. Breng op smaak met zout en kook op laag vuur met een deksel gedurende enkele minuten. Voeg aan het einde van de kooktijd de rode paprikacrème, de tonijn, de olijven en de kappertjes toe. Meng goed en voeg de al dente gekookte pasta toe. Bak enkele minuten in de pan en serveer.
