Chocoladefudge, een zoetigheid van Angelsaksische oorsprong, zonder bakken, heerlijk en perfect om een zomers diner met vrienden af te sluiten. Een heel makkelijk recept, dat je zeker minstens één keer in je leven hebt geprobeerd. Ken je die desserts die moeilijk te weerstaan zijn om te stoppen met eten? Nou, deze chocoladeblokjes hebben precies dat verslavende effect!
Je hebt maar 2 ingrediënten nodig om dit heerlijke dessert te maken: chocolade en gecondenseerde melk. Ik gebruikte pure chocolade en raad je aan geen melk- of witte chocolade te gebruiken, anders krijg je een te zoet dessert. Geen extra suiker toevoegen, want de gecondenseerde melk doet zijn werk al. En nu, schort aan en laten we samen naar de keuken gaan, want de chocoladefudge is klaar in een handomdraai!
Als je geïnteresseerd bent in andere zomerse dessertrecepten, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 30 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Engels
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 92,46 (Kcal)
- Koolhydraten 8,09 (g) waarvan suikers 5,47 (g)
- Eiwitten 2,19 (g)
- Vet 5,84 (g) waarvan verzadigd 3,62 (g)waarvan onverzadigd 1,99 (g)
- Vezels 1,58 (g)
- Natrium 14,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 19 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g pure chocolade
- 300 g gecondenseerde melk
Gereedschappen
- Kom
- Snijplank
- Mes
- Bakvorm vierkant 20 x 20 cm
Stappen
Hak eerst de chocolade fijn en smelt deze in de magnetron op maximaal vermogen voor enkele seconden, in meerdere stappen, roerend met een lepel om te voorkomen dat het verbrandt. Als alternatief kun je het ook au bain-marie smelten. Plaats in dat geval de kom met de fijngehakte chocolade op een pan met water. Zet op het vuur en roer tot het gesmolten is.
Zodra het gesmolten is, laat het een paar minuten afkoelen en voeg de gecondenseerde melk toe. Roer tot de ingrediënten zijn gemengd. Het mengsel zal op dit punt enigszins beginnen te stollen, maar dat is normaal. Het zal nog steeds gemakkelijk te modelleren zijn met een lepel.
Bekleed vervolgens een vierkante bakvorm met een diameter van 20 cm met plasticfolie en giet het mengsel erin. Verdeel het over de hele bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bedek met meer plasticfolie en zet minstens 2 uur in de koelkast of tot het is gestold.
Na de rusttijd, haal de bakvorm uit de koelkast, verwijder de cake en verwijder ook de folie die hem bedekte en snijd in blokjes. De chocoladefudge is klaar om te worden genoten.
Bewaring en tips voor de chocoladefudge
Dit dessert kan van tevoren worden bereid en 2 tot 3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard.
In deze inhoud zijn ook een of meer affiliatielinks opgenomen, waarmee ik een kleine commissie kan verdienen zonder prijswijziging.
FAQ Vragen en Antwoorden voor de chocoladefudge
Kan ik de pure chocolade vervangen door melkchocolade?
Ik raad aan om pure chocolade te gebruiken, want door deze te vervangen door melkchocolade, loop je het risico op een te zoet eindresultaat. Je kunt het dessert echter verrijken met grof gehakte noten naar keuze.
