Hartige taart met courgette en scamorza, een snel en smakelijk hoofdgerecht, perfect om op tafel te presenteren als voorgerecht voor een zomerdiner met vrienden. Een heel eenvoudig recept zonder gedoe, ook perfect als snelle maaltijdoplossing, zoals de snelle hartige courgettetaart.
Voor deze heerlijke rustieke taart zijn slechts een paar ingrediënten nodig: bladerdeeg, courgette en scamorza. Het is bovendien niet nodig om de groenten in de pan te koken, want ze zullen samen met de kaas direct in de oven garen. Zorg er alleen voor dat je de courgettes in vrij dunne plakken snijdt, zodat ze goed garen in de oven.
Courgettes zijn de sterren van dit recept, en ze passen goed bij veel ingrediënten, zoals in dit geval met scamorza. Natuurlijk kun je deze vervangen door een ander smeltkaas naar keuze. Dankzij het bladerdeeg krijg je ook een knapperige basis.
Een heel eenvoudig en erg smakelijk vegetarisch recept. En nu, schort om en aan de slag, want de hartige taart met courgette en scamorza is zo klaar!
Als je geïnteresseerd bent in meer recepten met courgette, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 395,53 (Kcal)
- Koolhydraten 21,54 (g) waarvan suikers 0,65 (g)
- Eiwitten 15,71 (g)
- Vet 27,79 (g) waarvan verzadigd 3,28 (g)waarvan onverzadigd 12,60 (g)
- Vezels 1,41 (g)
- Natrium 147,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 99 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 450 g courgettes (gewicht van de te reinigen groenten)
- 300 g gerookte scamorza
- 15 g paneermeel
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- extra vergine olijfolie (naar smaak voor de bovenkant van het bladerdeeg)
Gereedschap
- Bakvorm 24 cm
- Snijplank
- Mes met dikteregelaar
Stappen
Was eerst de courgettes heel goed. Verwijder vervolgens de uiteinden en snijd ze in dunne plakken met een mes met dikteregelaar. Snijd daarna ook de gerookte scamorza in dunne plakken.
Rol het bladerdeeg uit en leg het met het bakpapier in een vorm van 24 cm doorsnee. Druk de randen aan en prik met een vork gaatjes in de bodem. Bestrooi daarna met paneermeel, dat ervoor zorgt dat de bodem droog blijft en goed kan bakken. Voeg dan een laagje eerder gesneden courgetteplakken toe en vervolgens wat plakjes scamorza.
Bestrooi met geraspte kaas en maak op deze manier meer lagen, totdat alle ingrediënten op zijn. Voeg nog wat geraspte kaas toe op de laatste laag en vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen.
Bestrijk de randen met een beetje olie, maar als je wilt, kun je ze ook bestrijken met een mengsel van eidooier en een beetje melk.
Bak het rustieke gerecht in een voorverwarmde oven op 180°C met ventilatiefunctie gedurende 30 minuten, of totdat de scamorza gesmolten is en er een korstje op het oppervlak is gevormd. Haal uit de oven, snijd in plakken en serveer.
Bewaaradvies en tips voor de hartige taart met courgette en scamorza
De hartige taart kan 1 tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een bak met deksel.
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks opgenomen, waar ik mogelijk een kleine commissie voor ontvang zonder prijsverhoging.
FAQ Veelgestelde Vragen voor de hartige taart met courgette en scamorza
Waarmee kan ik de gerookte scamorza vervangen?
Je kunt deze vervangen door de gewone variant, of vervangen door provolone of een andere smeltkaas naar keuze.
Kan ik ham toevoegen?
Ja, natuurlijk, je kunt gekookte ham, spek of een ander soort vleeswaren naar keuze toevoegen.
