Zelfgemaakte kaascrackers, een heel eenvoudige en snelle snack, perfect voor een tussendoortje of als aperitief. Deze smakelijke zelfgemaakte crackers zijn een explosie van smaak. Ze worden bereid met heel weinig ingrediënten en alles wordt met behulp van de blender gemengd.
Ja, inderdaad, je doet alle ingrediënten in de blender, een paar stappen en dan met de handen om het deeg te binden en je kunt ze in de gewenste vorm maken. Ik maakte ze rond omdat ik de eerste keer dat ik ze maakte en proefde, ze me deden denken aan de smaak van een bekend merk snacks dat ik je uiteraard niet kan noemen. Je kunt ze echter ook rechthoekig maken door het deeg gewoon in ruiten te snijden.
Het enige advies dat ik je geef voor deze zoute koekjes is om het deeg vrij dun uit te rollen, omdat ze in de oven rijzen en opzwellen, maar niets dat het succes van het recept zou kunnen beïnvloeden. En nu, laten we samen naar de keuken gaan, want de zelfgemaakte kaascrackers zijn in een mum van tijd klaar!
Als je geïnteresseerd bent in andere recepten voor smakelijke snacks voor bij de borrel, lees dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 24 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 48,63 (Kcal)
- Koolhydraten 4,58 (g) waarvan suikers 0,18 (g)
- Eiwitten 1,64 (g)
- Vet 2,81 (g) waarvan verzadigd 0,50 (g)waarvan onverzadigd 0,17 (g)
- Vezels 0,18 (g)
- Natrium 121,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 11 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 160 g bloem 0
- 40 g extra vergine olijfolie
- 50 g emmenthal (in één stuk)
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 80 g bruiswater
- 8 g instant gist voor hartige bereidingen
- zout (naar smaak)
- grof zout (naar smaak)
- 10 g water
- 10 g extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Blender
- Deegroller
- Vorm rond voor koekjes
- Bakplaat
- Bakpapier
- Houten stok voor spiesen
- Kom
- Kwast
Stappen
Snijd eerst de kaas in blokjes, zodat het gemakkelijker gehakt kan worden en goed mengt met de andere ingrediënten. Doe vervolgens de bloem, kaas, olie, zout, bruiswater en gist in de blender en mix tot je een redelijk glad mengsel hebt.
Verplaats het deeg vervolgens naar een licht met bloem bestoven werkblad en kneed tot je een glad en compact deeg hebt.
Rol het daarna uit tot een dikte van 1 of 2 mm met behulp van een deegroller en steek rondjes uit met de ronde koekjesvorm. Als alternatief kun je ook rechthoeken snijden met een mes. Kortom, je kunt de gewenste vorm maken voor deze zoute kaas koekjes.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, met een beetje ruimte ertussen, en prik de oppervlakte in met een houten spies. Meng daarna water en olie in een kom tot een emulsie en bestrijk de oppervlakte van de crackers.
Voeg dan een paar grove zoutkorrels toe en bak in een voorverwarmde oven op 180°C met statische functie gedurende 15 minuten en vervolgens nog eens 5/10 minuten met ventilatiefunctie, tot de oppervlakte goudbruin is.
Haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en serveer voor een smakelijk aperitief of tussendoortje.
Bewaring en tips voor zelfgemaakte kaascrackers
De zoute kaas koekjes kunnen 3 of 4 dagen bewaard worden op een koele en droge plaats in een afgesloten bak.
FAQ Vragen en Antwoorden voor zelfgemaakte kaascrackers
Kunnen er kruiden worden toegevoegd?
Ja, natuurlijk, je kunt de crackers verrijken door paprika, oregano, rozemarijn of andere kruiden naar je smaak aan het deeg toe te voegen.
