Spaghetti met citroen en tonijn uit blik en rauwe peterselie is een snel en bovendien smakelijk recept. Vooral te maken in de zomerperiode of wanneer je geen tijd hebt om boodschappen te doen, maar thuis de voorraad van tonijn in blik en spaghetti hebt. Wij Italianen zijn daar bijna altijd van voorzien, dat maakt deel uit van onze traditie en cultuur.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g Spaghetti N°5
- 160 g Tonijn (In blik)
- q.b. Citroensap
- q.b. Peterselie
- 4 eetlepels Extra vergine olijfolie
- 1 teentje Knoflook
- Grana padano (voor wie het lekker vindt)
Gereedschappen
- Pan
- Koekenpan
Bereiding
Kook de spaghetti in een pan met ruim gezouten water ongeveer acht/negen minuten vanaf het moment dat het water kookt.
Giet ondertussen de extra vergine olijfolie in een koekenpan en fruit de in stukjes gesneden knoflook.
Voeg de uitgelekte tonijn uit blik toe aan de koekenpan en blijf nog twee minuten fruiten. Voeg ook twee/drie eetlepels water toe.
Giet de spaghetti af en voeg de saus in de koekenpan toe en het sap van een halve citroen om spaghetti met citroen en tonijn uit blik te verkrijgen.
Was de verse peterselie en voeg deze, nadat je hem fijngehakt hebt, op het laatste moment aan de pasta toe.
Serveer ten slotte de spaghetti met citroen en tonijn uit blik en peterselie warm of lauwwarm en voeg geraspte grana kaas toe aan tafel, alleen voor wie het wil.
Spaghetti met citroen en tonijn uit blik en peterselie
Tips voor spaghetti met citroen en tonijn uit blik: Kies echter voor kwaliteits-spaghetti die al dente blijft en niet te gaar wordt. Let erop dat de knoflook niet verbrandt, want dat geeft een nogal onaangename smaak. Als dat gebeurt, is het beter om te verwijderen en te vervangen. Het citroensap kan naar wens worden verminderd of toegevoegd nadat je de gekruide pasta hebt geproefd. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan zonder om de zure smaak van de citroen, die ik zo lekker vind, niet te wijzigen. Er zijn echter mensen die niet zonder kunnen en het graag hebben, dus is het gepast om een kom vol kaas in het midden van de tafel te laten staan. Kom ook eens kijken op Pinterest van De kok die redt
