De koekjes zijn niet zo moeilijk te maken. Ik vond het recept op de achterkant van het cacaopakket. Ik werd nieuwsgierig en wilde meteen het nieuwe recept proberen, aangetrokken door hun dubbele kleur. Ik had geen grote moeilijkheden bij de bereiding door de aanbevolen instructies te volgen. Uitstekend voor gelegenheden om indruk te maken wanneer vrienden op bezoek komen. De boter die in het deeg wordt gebruikt, maakt ze bovendien krokant en delicaat. Om ze dubbelkleurig te maken, moet het deeg in twee vellen worden verdeeld. Een deel meng je met de ongezoete cacao en dan rol je beide over elkaar heen.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 350 g Bloem
- 200 g Suiker
- 200 g Boter
- 25 g Ongezoete cacaopoeder
- 5 Eieren
- Bakpoeder voor zoetigheden (1 zakje)
- Vanilline (1 zakje)
Gereedschappen
- Kom
- vershoudfolie
Bereiding
Klop de eigeel samen met de suiker tot een schuim, voeg de boter toe die een uur eerder uit de koelkast is gehaald, de bloem, het bakpoeder, de vanilline en meng.
Verdeel het verkregen deeg in twee gelijke delen en kneed er een samen met de ongezoete cacao. Laat ze apart ongeveer twintig minuten in de koelkast rusten, bedekt met vershoudfolie.
Rol twee vellen uit met een dikte van minder dan een halve centimeter en leg ze op elkaar. Rol voorzichtig en beslist, en snijd in plakjes van ongeveer een centimeter met de nodige voorzichtigheid.
Leg ten slotte de zwirvelkoekjes op de bakplaat bedekt met bakpapier en bak ze ongeveer 15/20 minuten op 170 graden. De krokante koekjes kunnen ongeveer een week in een koekjestrommel op een koele plaats worden bewaard. Klaar om te delen met gasten die ons komen bezoeken, om aan te bieden met thee, een kruidenthee of een goed kopje koffie.
Dubbele kleuren zwirvelkoekjes met boter en cacao in poeder
Tip voor de dubbele kleuren zwirvelkoekjes: Werk het deeg echter niet te veel om het niet zacht te maken en de koekjes zonder problemen te kunnen snijden. Kies tenslotte voor ongezoete cacao in plaats van zoete. Het contrast van ongezoete cacao benadrukt zeker de smaak van de koekjes.
Eindelijk ben ik met deze koekjes erin geslaagd te verrassen. Zelfs degenen die er verstand van hebben, konden het waarderen en dat vleide mij.
Kom een kijkje nemen op Pinterest van De kok die redt
