Troccoli met garnalen en courgettes in het wit is een smakelijk eerste gerecht dat zeker wordt aanbevolen. Het heeft een zeer verfijnde smaak, met de beroemde verse garnalen en de zoete courgettes. Het vinden van vers gevangen garnalen bij de viswinkels is vooral mogelijk in de warme maanden voorjaar/zomer. Vaak kun je ze tegen een voordelige prijs vinden, maar dan zijn ze ingevroren. Ook deze zijn zeker lekker om te eten, maar het belangrijkste is dat ze meteen worden geconsumeerd en niet opnieuw worden ingevroren. Met courgettes passen garnalen geweldig samen. Het recept vereist wat voorbereidingstijd om de garnalen te pellen, maar het is de moeite waard en de moeite wordt beloond met voldoening.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Duur
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 5/6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g troccoli
- 2 Courgettes (Gemiddeld)
- 5 tomaten
- 300 g Garnalen (Gepeld)
- 1 glas Witte wijn
- q.b. Peper
- q.b. Zout
Gereedschap
- Koekenpan
- Pan
Voorbereiding
Pel de garnalen en verdeel ze in stukken. Bak ze vervolgens in een koekenpan met een beetje extra vierge olijfolie en voeg de in blokjes gesneden courgettes en tomaten toe.
Giet de witte wijn erbij en voeg na ongeveer twee minuten, wanneer het verdampt is, zout en peper toe.
Dek de pan vervolgens af met een deksel en kook op laag vuur gedurende vijf/zestig minuten.
Kook ondertussen de pasta al dente in een pan met gezouten water, reken vanaf het koken vijf minuten.
Giet de troccoli af en doe ze terug in de pan. Meng met de courgettes en garnalen uit de koekenpan. Troccoli pasta met garnalen en courgettes in het wit is een eenvoudig gerecht dat alleen wat tijd kost om de garnalen voor te bereiden, maar uiteindelijk wordt de moeite zeker beloond.
Troccoli met garnalen en courgettes in het wit een heerlijke eerste gang
Tip voor het recept van troccoli met garnalen en courgettes: Garnalen met een harde schil pellen gemakkelijker als je ze een paar minuten in kokend water onderdompelt. Sinds mijn vertrouwde visverkoper me dit aanraadde, kost het minder moeite. 🙂 Andere garnalen hebben een zachtere schil en zijn gemakkelijker te pellen. Kom ook eens kijken op mijn sociale media pinterest instagram twitter facebook
