De hartige kaassoepbollen zijn krokant van buiten en zacht en romig van binnen. Ze kunnen worden geserveerd als voorgerecht en voor feesten op de buffettafel en als fingerfood. Ze zijn zeker geschikt om de honger te stillen die op elk moment van de dag kan ontstaan. Ik vond dit recept tussen de oude vergeten recepten in de lade. Op een dag begon ik de tijdschriften door te bladeren, vond het interessant en besloot ze zo snel mogelijk te maken. Toen ik alle ingrediënten had verzameld, bereidde ik deze heerlijke hartige soesjes, die ik nog nooit eerder had gegeten, hoewel de zoete variant vaak voorkomt. Het recept is uitdagend omdat het tijd en aandacht vraagt voor het bakken, maar het is haalbaar. Ik raad aan om niet van het fornuis weg te gaan. Het zou weinig moeite kosten om het risico te lopen de hartige soesjes te verbranden.