Bereiding

• Giet suiker, water, citroensap, gember en honing in een steelpan en meng de ingrediënten.

   

  Verwarm op het fornuis gedurende ongeveer twee minuten totdat je karamel ziet ontstaan

  

• Om er zeker van te zijn dat de karamel niet te vloeibaar is, neem je met een lepel een beetje vloeistof en laat je een druppel vallen op een keramisch schoteltje.

   

  Na een paar seconden kun je zien of het zacht blijft of karameliseert.

   

  Als het nog steeds vloeibaar is, voeg je nog een halve theelepel rietsuiker toe.

• Gebruik kleine siliconen vormpjes of misschien de vormen van snoepverpakkingen die je bij de apotheek koopt. Gooi ze niet weg nadat je de doos hebt leeggemaakt, maar bewaar ze voor dit doel.

  Giet met de theelepel een beetje hete karamel in elke holte.

• Plaats de vormen gedurende twee minuten in de diepvries.

   

  Haal uit de koelkast en haal de snoepjes eruit.

• Doe ze in een blikken doos.

   

  Herhaal de handeling totdat je alle karamel hebt gebruikt.

   

  Verwarm de vloeistof opnieuw als je moeite hebt om het in de vormpjes te gieten.